本篇文章給大傢談談正宗鹵菜技術學習，以及正宗四川鹵菜技術培訓的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？
隨著鹵菜行業發展前景越來越好，又是剛需行業，受到大的經濟環境影響小，特別是像剛剛過去的2020年，全球受到了疫情的巨大影響，很多行業都在勉強維持，就連剛需的餐飲行業都有壹些經營不下去，而鹵菜行業並未受到太大的影響，甚至比往年經營業績還要好，這點與鹵菜行業的自身優勢有很大的關係，餐飲店是聚餐聊天的地方，需要在店堂食才有氛圍，這點就會受到疫情的影響，鹵菜店顧客買完拿著就走，無需停留，再加上鹵菜熟食是絕大多數老百姓的日常飲食，所以如果味道好、會營銷等都做到位了，營業情況還是很不錯的。很多朋友正是看到了鹵菜行業的這些優勢，所以想要在鹵菜行業創業，在壹個自己不了解的行業創業是有風險的，所以創業前小編建議首先要先找個靠譜的培訓方學習與鹵菜經營、鹵菜配方技術等相關的技能，然後再開店創業，會更加穩妥。“正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？”這是很多朋友不敢邁出創業第壹步的原因，近期也有很多朋友問小編這個問題，所以以下內容是小編的壹些想法，希望能夠幫助各位朋友找到靠譜的培訓方
第壹 正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？ 正宗鹵菜培訓方產品口味要獨樹壹幟，消費者首先關註的就是產品口味是不是自己喜歡的？口味好是前提，口味做的不行會沒有回頭客，所以口味的標識度是考驗鹵菜培訓方是否正宗的首要條件。這點就需要鹵菜師傅有豐富的行業經歷，能夠把握住不同區域消費者的口味特點，能夠做到因地制宜。若鹵菜培訓方口味研發者的資歷不夠，做出的口味很難滿足絕大多數消費者，在經營中會有風險，這樣的鹵菜培訓方要慎重考慮。
第二 正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？綜合實力強的鹵菜培訓方除了教給妳鹵菜技術外，還要教與經營相關的內容，妳是來學習鹵菜技術的，但是妳回去以後是要當鹵貨店老闆的，隻會做貨不會經營，原材料不會選購，也不會開業運作等，這些都是經營壹傢鹵菜店的核心技術，如果妳沒有從鹵菜培訓方學到，回去開店後再自己摸索是會交很多學費的，這又增大了創業風險，這樣的培訓方要不要選擇妳可以自己考慮。
第三 正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？要看能否安排新學員參加開業實習做貨賣貨，如果妳能參加開業實習，就能夠在實踐中大量的練習做貨，親身感受開業氛圍，幫助妳積累到非常寶貴的經驗，這些都是鹵菜店的實戰經驗，沒有親身實踐是不可能熟練掌握的，鹵菜行業衹有通過大量實踐才能學到精髓，才能真正轉化為自己的能力，就像學開車壹樣，沒有實踐把理論背的再熟也無法上路，通過實習把開壹傢鹵菜店應該做的事情都經歷壹遍，自己開店時就會輕鬆很多。
所以“正宗鹵菜學習如何選擇培訓方？”要看鹵菜培訓方能夠教給妳哪些實用的內容，衹有學到了真本事在開鹵菜店創業中才能少走彎路。希望以上關於如何選擇鹵菜培訓方的壹些看法能夠讓大傢借鑒，讓各位朋友找到合適的鹵菜培訓方，在鹵菜行業有好的發展。
成都鹵菜培訓，免費品嘗，滿意了再學習，不限時間，學會為止
張記秘鹵是廚仁財張世祿老師在傳統鹵菜做法的基礎上,結合四川地區吃麻辣的特點，經過長期研發改良出來的鹵菜技術品種。由於借鑒了火鍋鹵汁的製作方法，加大了鹵水中油脂的用量,使鹵轅色澤光鮮，誘人可口，因此被稱作為油鹵。張記秘鹵在做法上使用了4中辣椒，盱增色、增香、增辣，辣味自然，回味濃厚，因此也有“辣鹵”之稱。張記秘鹵口感奇佳，是地道的四川味麻辣特色鹵菜，市麵少有，市場接納度高，生意異常火爆，學員日均6000，凈利潤達到3000左右。
壹、張記秘鹵熟食技術可鹵制品種
麻辣係列如:麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等;
藤椒鹵如:牛肉、豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等;
醬香鹵如:醬香牛肉、醬香鴨、醬豬蹄等;
五香鹵如:火雞翅、火雞、百味雞等;
香辣鹵如:雞心、鴨舌、豬舌、大排、豬蹄等;
二、張記秘鹵熟食培訓課程核心要點
(1)掌握鹵菜食材與香料的選擇鑒別及加工技巧
(2)掌握秘鹵料的配制及鹵水的煉制方法
(3)掌握特殊食材的加工腌制辦法及鹵制解決辦法,如牛肉、扇貝、羊肉、霸王蟹
(4)掌握鹵菜熟食的保鮮技巧及鹵水的保養解決辦法
三、張記秘鹵”鹵制別人不能鹵的食材”，鹵菜培訓優勢
(1)秘鹵技術由張老師自主研發,僅我校學員才能做出這種口味。
(2)純中藥香料,不含任何添加劑，市場反應極好，經營更放心。
(3)秘制鹵菜鹵制菜品更廣闊，可以鹵制葷素菜品、海鮮菜品、羊肉、羊腿等。
(4)教技術配方,不做任何技術保留，正經經教學傳授正宗鹵菜熟食技術。
四、 秘鹵熟食培訓過程
(1)可能因為地區口味不同，我校免費提供品嘗試吃，滿意後再報名學習。
(2) 全程大廚-對壹教學，學員親手操作，反復練習，直到達到師傅的水平。
(3)課程學習完成後我校會安排學員到對口實體店見習，掌握經營技巧。
五、秘鹵培訓費用及時間
(1)項目培訓周期7天左右，請學員準備充足的時間過來學習，如正常時間較忙，可以和老師協商周末上課。
(2)培訓期間包食材、包食宿，您這邊備好洗漱用品及換洗衣物就可以，培訓中心有住宿及餐飲提供。
(3)本項目的培訓費用為點擊了解鹵菜培訓價格,報名時壹次性結清,中途不再收取任何其他費用。
六、 致學員的壹段話
如今創業不易，所以我們全心全意更新較新較好的技術，讓學員學習到市場領先的技術，才能參與激勵的市場競爭。做鹵菜熟食,雖然簡單，但是味道普通,沒有市場競爭力又如何獲得顧客青睞，又如何和那些做了多年的老麵競爭呢?我們可能沒有人脈，沒有資源，那麽我們隻能靠味道、靠技術取得市場,把別人的老顧客變成新顧客。我們堅持認認真真教學，傳授我們多年研發的技術並告知如何做好生意的經驗，全心全意教每壹個學員， 讓每壹個學員都能獲得精湛的技藝。
七、 我們提供完善的售後服務
(1)免費提供開店指導、裝修隻帶、設備采購指導及店鋪經營指導，助力學員開店
(2)免費提供大廚上門帶店服務，需提前預約。
(3)全年365天，微信電話技術支持，為您解決突然遇到的麻煩及問題。
(4) 5年免費復訓,免費技術提昇，讓您無後顧之憂。
正宗鹵味製作完全攻略（無添加版）
【超食控】直播“小酥群”： chao-shi-kong 正宗鹵味製作完全攻略( 無添加版） 第壹期直播時間：11月9日（周四）18:00-19:30 第二期直播時間：11月16（周四）18:00-19:30 報名參與直播課程辦法：點擊老師頭像——選擇課堂——支付報名。 若對其他直播課程感興趣，您可在『首頁——課堂』中選購其他課程。 【妳講GET到】 第壹期課程：開鹵湯&鹵肉 1. 禽類鹵湯製作 2. 如何去腥 3. 自制焦糖色素 4. 識別香料 5. 如何讓鹵湯味香色正 6. 鹵肉註意事項 7. 特殊腥味肉類鹵制方法 8. 如何讓鹵肉既Q彈又入味 第二期課程：菜鹵&老鹵湯管理 1. 菜品的鹵制與註意事項 2. 如何鹵制豆制品 3. 老鹵湯循環使用方法 4. 老鹵湯的儲存方法 【每期課程時長】1.5個小時 對售賣的鹵味不放心， 又對自己的手藝沒信心， 那就自己動手鹵起來吧， 開壹鍋屬於自傢的地道鹵水， 不使用任何添加劑， 用天然香料和手作工藝， 還原醇厚地道鹵味鮮香， 擁有壹鍋地道的老鹵水， 越用越陳，越陳越香。 千金難換。 本節課堂, 將會全部給出精準步驟和配方， 讓妳在傢吃到真正無添加的經典鹵味。
By 超食控 【豆果美食官方認證達人】
用料
鴨脖
鴨翅
豬蹄
鴨胗
鴨掌
鴨腸
鴨頭
魷魚
藕片
土豆片
花生
海帶片
做法步驟
1、勁爽Q彈有滋味，沒有人能抵抗鴨脖子的誘惑哦。
2、認真的開壹鍋鹵湯，想吃什麽丟進去，瞬間變的爆好吃哦。
3、對於鹵味，我真的很認真。
4、相信沒有女生不喜歡藕片、土豆片、豆皮、海帶片......哈哈哈哈
5、嘬壹個鴨掌，慢慢......享受。
6、老饕的首選——入味又Q彈的鴨頭哦，妳懂得。
7、最骨幹的滋味——鴨翅。
8、鴨翅撕著吃才過癮。
9、自己製作的鴨腸，幹凈衛生，脆爽有滋味。
10、三兩顆鴨胗就可以撐起壹個酒桌。
11、拿出自傢的老鹵湯，隨便鹵壹份豆皮當做零食吧。
12、周末的飯桌。
13、新年的飯桌。
14、壹起“擼”起來！
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