本篇文章给大家谈谈麦香园热干面加盟，以及蔡林记热干面加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
武汉最好吃的小吃连锁店之一，常青麦香园
来到武汉第一个就想到要吃武汉有名气的小吃，热干面和豆皮。这次我来到武汉特别有名气的连锁小吃店常青麦香园吃里面的特色小吃。尤于下午去的豆皮已经卖完了，原来了解到豆皮是武汉人的早饭，所以只有早上才有的买。但是也不影响吃其他的美食小吃。
小吃
来到这家店是位于中山公园地铁站的，进店之后就看到了很多小吃。热干面肯定是要点一份的，还有一个是糖油粑粑，非常的好吃。很甜的，因为我是上海人，特别喜欢的吃甜食。吃了这个糖油粑粑之后就特别的钟爱。还点了一个豆干和卤蛋。其实豆干和卤蛋的味道一般。但是热干面和糖油粑粑是非常的好吃的。热干面散上芝麻酱，味道很浓郁，面条很有嚼劲。糖油粑粑甜而不腻，一口吃一个，非常的享受。其实里面还有其他的小吃，比如蛋酒。但是实在是吃不下了，就没有去点。下次去的时候一定要尝试下。
这家店不贵一个人基本上10元钱就可以吃饱，吃好。如果去武汉旅行出差的人可以去试试看哦。武汉还有什么好吃的小吃店吗，大家可以留言，下次我去武汉的时候会去打卡下哦。
正宗蔡林记热干面配方，不花一分钱告诉你，蔡汉文先生亲自传授
记得有一年，一位朋友带我去拜访蔡汉文老先生，据说是正宗蔡林记的传人，让我帮忙写一些东西
见面才知道，原来蔡林记是黄陂蔡榨的农民创立的品牌，在过去公私合营的时候，组织派人一起管理，品牌后来被组织转卖给了私人，蔡林记正宗创始人因为没有钱买这块牌子，所以失去了所有权
蔡汉文老先生说，后来接手蔡林记这块牌子的老板，就把蔡林记的正宗的黄酱热干面的做法，改成了黑芝麻酱，味道也变了，为了发扬光大祖传的热干面，他逢人便传授家传的配方，希望让正宗的热干面能够发扬光大传承下去
他给我们现场演示了热干面的做法
从烫面，掸面，调味全方面的仔细的展示了一下做法
先是将烫好的面放在桌上，用电吹风一边吹，一边用两个大筷子在那里掸面，将面条抖散摊凉，淋上了食用油，使它不粘连，而且筋道有嚼劲
反复的操作之后，面条就根根分明，完全不粘连了，一热一冷使面条更加的筋道
最后，蔡汉文老先生撒上葱花，芝麻酱和辣萝卜干，味道真的是绝
他特别给我们强调了这个芝麻酱和香油的比例，说这个是关键
现在街头巷尾，传统的热干面偷工减料，根本不是最正宗的做法，用花生酱当芝麻酱，还加什么卤水，味道完全不香而且好咸，而正宗的做法绝对不是这样
因为来的人比较多，经常要不停的给男人展示正宗热干面的做法，所以蔡老在家里面备了很多的热干面，现在那个蔡林记的黑酱汁热干面就更不用说，那完全不是正宗的蔡林记。
其实，真正的热干面技巧特别的简单，吃起来真的是特别的香，完全是童年的味道，街上任何一家的热干面都无法与正宗蔡林记的做法相提并论，想知道正宗的蔡林记热干面的做法，在评论区点赞留言。说要完整版的配方。
热干面出圈了！背后的故事还真不少
武汉人重视“过早”，一碗热干面，是“过早”文化的代表。对于很多武汉人来说，元气满满的一天，就是从一碗热干面开始。有外地亲朋来武汉，你一定会带他去吃一碗热干面。
武汉人对热干面再熟悉不过了，但关于这碗面，还有很多冷知识待“解锁”。
武汉人爱吃热干面，但对于很多外地人来说，起初尝试，多半会不习惯。
近几年，随着热干面餐馆越开越多，大家对热干面也越来越熟悉，开始喜欢上了热干面，甚至和武汉人一样，“戒不掉”热干面了。
截至11月13日，全国范围内共有2.2万家从事热干面相关业务的个体工商户，他们把热干面小店开在了祖国的大江南北。大众点评网站上，食客们在拉萨的街角、青岛的海边、乌鲁木齐的街头、海口的岛屿，品尝着一碗浓香热干面，为武汉味点赞。
武汉人的生活离不开热干面。但拥有热干面餐馆最多的城市，不是武汉，是郑州。
根据企查查数据，全国从事热干面经营的2.2万家个体工商户中，湖北省共有3276家，河南省有16464家，分别占全国总量的14%和76%。
从城市分布来看，从事热干面相关业务的个体工商户中，湖北省内，武汉市数量最多，达1856家。而在河南省，郑州市有4935家，仅郑州市的热干面面馆数量就高于湖北全省。
提起速食热干面，大家会习惯性认为不好吃。这个刻板印象要改一改了。
淘宝上，我们不仅能买到热干面挂面，还能买到热干面鲜面，口味不仅有传统原味，还有卤牛肉味、黑鸭脖味、小龙虾味等。只需水煮一分钟，就能品尝到一碗好吃热干面。
2010年，全网卖出的热干面销售额超6亿元。2019年，武汉热干面在淘宝上卖出了478万件。
在一家热干面淘宝店，一位消费者评论：2016年，我从武汉毕业时买了一袋热干面做留念，说实话，不好吃。前不久，没忍住，又买了一袋，真香，是当年在武汉的味道。
速食热干面的口感，也在进步。
如果你问武汉人，做热干面有技术含量吗？好像有，鲜有人自己做，多在外面买着吃；细细又一想，好像又没有，只是简单地掸面、煮面和调味。
但一碗面的背后，热干面企业付出了巨大努力。
大家熟悉的常青麦香园，第一条热干面生产线是用乌冬面生产线改造的。
大汉口热干面公司，为了攻克鲜面冷冻保鲜技术，先后耗资1500万元，投入整整两年时间，才攻克这一难关。
大汉口公司内有一面专利墙，满满当当地挂满了30张专利证书。公司总经理刘晓婷常常这样介绍大汉口：“我们是一家生产热干面的农产品龙头企业，更是一家高新技术企业。”
大家吃的泡面，多半是油炸面。从2001年起，大汉口热干面主攻生产的是非油炸热干面。
和油炸面相比，非油炸面的泡制时间较长，消费者往往等不及。
为了缩短泡制时间，大汉口热干面研发团队发现，在热干面中加入咸鸭蛋清，不仅可以缩短泡制时间，还能增加面条的柔韧性。反复试验后，一个咸鸭蛋清将非油炸热干面的复水时间由6分钟减少到了5分钟。这意味着，消费者等一碗热干面的时间，少了一分钟。
都说热干面接地气不洋气，就在近日，热干面捧回了一个时尚大奖，入选“2021中国时尚盛典”国潮美食小吃TOP榜。
创立了“拌调子热干面”和“成碗热干面”两大品牌的刘侠威认为，热干面是最具国际化属性的中式面条。“意大利面和热干面形似，意大利面用黑胡椒酱调味，热干面用芝麻酱调味”。刘侠威打算，等他把店开到国外时，他的品牌slogan（口号）就叫“来自中国的意大利面”。
蛋酒，是热干面的黄金搭档。如果有一天，你把蛋酒换成咖啡，会是多么奇妙的场景。
这不是天马行空的想象，百年老字号蔡林记旗下的子品牌将在武汉落地，主攻年轻消费者。你在这家店里，不仅能吃到传统热干面，还能品尝到芝士味的、咖喱味的热干面，以及意大利面，咖啡、甜品等。
以后，热干面的旁边，放的也许是一杯冰美式。
同为城市名片，大家习惯把热干面拿来和螺蛳粉对比。
刘侠威做了一个比喻，如果把餐饮界比做娱乐圈，那螺蛳粉就是圈子里爆红的明星，热干面是长红的艺人。“热干面就像餐桌上的土豆丝、西红柿炒鸡蛋，妈妈们会经常做，但像螺蛳粉这样的重口食物，不可能天天吃。”
热干面从业者普遍认为，螺蛳粉会爆红，热干面会长红，通过改良和创新，更多的人会去接受热干面。
线上，人们拿热干面和螺蛳粉对比。
线下，大家拿热干面和兰州拉面比。
今年以来，一碗兰州拉面正在接收各路资本递来的橄榄枝。兰州拉面品牌陈香贵已完成第叁轮融资。马记永兰州拉面、张拉拉也都在上半年拿到融资。
热干面要向兰州拉面学什么？
中国餐饮产业分析师王新磊提醒，武汉发展热干面，要切忌“灯下黑”效应。他举例，把兰州拉面带向全国的不是甘肃兰州人，而是青海化隆人。但将兰州拉面带入资本市场的马记永、陈香贵与张拉拉，却是来自上海的新式兰州拉面品牌。
别让情怀制约创新。无论是青海人还是上海人，他们比兰州本地人更敢于创新拉面，没有兰州人对口味的束缚。热干面也一样，要想走出武汉，就不能只让武汉人认可。
在柳州，有螺蛳粉饮食文化博物馆；在北京，有烤鸭博物馆。
今年4月，湖北省粮食行业协会武汉热干面产业分会正式揭牌。目前，武汉热干面产业分会正在积极倡导通过建立热干面博物馆、设立“武汉热干面日”等形式宣传武汉热干面，讲好“一碗热干面的故事”。
设立热干面日，你支持吗？
记者|张维纳 手绘/设计|胡欣 校对|王蓓
【编辑：邓腊秀 付豪】
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