本篇文章給大傢談談瀏陽蒸菜高清圖片，以及瀏陽蒸菜係列的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
- 1,瀏陽人最喜愛吃的幾種蒸菜，每壹種都很美味
- 2,十八碗｜瀏陽蒸菜 設計分享
- 3,大廚教妳瀏陽蒸菜的正確做法，做瀏陽蒸菜無需經驗，零基礎...
- 4,美食圖集：瀏陽蒸菜
- 5,這傢十壹年的小碗瀏陽蒸菜，十公里之外的人都開車來吃
瀏陽人最喜愛吃的幾種蒸菜，每壹種都很美味
1
瀏陽人因為愛吃蒸菜，所以愛做蒸菜。每餐都會有壹個或幾個品種是蒸菜，如果在飯點去探究瀏陽人的餐桌，會發現壹個巨大的秘密：就是每戶人傢餐桌上都是那幾種蒸菜。說明每傢每戶的喜好是基本相同的，今天就來揭秘壹下：
2
壹、蒸火焙魚
火焙魚是瀏陽的特產，雖然瀏陽的東西南北四個方向都有火焙魚，但數東鄉的加工工藝最地道，味道最好。這道菜主要靠食材好，壹是要河里的嫩仔魚，二是不但要焙得好還要熏得好，焙的過程要在鍋子邊上淋茶油，熏壹定要用米糠。至於做就很簡單了，把魚擺碗底，上麵放幹辣椒粉或者切碎的紅辣椒、青辣椒，然後放茶油、鹽、醋、味精、雞精，千萬不能忘了放幾粒豆豉，上蒸鍋上汽蒸三十分鐘即可。
3
二、豆豉辣椒蒸肉
隨著生活水平的提高，吃肉已經是傢常便飯，但沒有比瀏陽人吃肉更簡單的了。瀏陽人把肉買回來，切成小片，可以稍微調壹下味抓勻，也可以不調味，放在碗底，上麵加上幹辣椒粉和豆豉，再放油鹽味精等其他調料，放在電飯煲的籃子里與飯壹起蒸，飯熟了菜也就熟了，壹碗鮮香美味的豆豉辣椒蒸肉就這樣簡單做成了。
4
三、蒸酸菜
酸菜是瀏陽人喜歡加工的半成品，屬於壇子菜係列。住在鄉下的會用瓦壇子腌制酸菜，加工的量比較大，會用上曬墊或者大簸箕；住在城鎮的就用礦泉水瓶子，小瓶小瓶地製作。就算自己沒有時間腌制的，也會在買菜時碰到心儀的酸菜買上壹瓶放在冰箱儲存。酸菜可以單獨蒸，也可以與油渣、肉壹起蒸，不管怎麽蒸，都是壹道瀏陽人的美味！
5
四、蒸蛋
蛋是傢里餐桌的常用品，可以煎可以炒可以做湯，但瀏陽人選擇得更多的是蒸，可以做蒸水蛋，也可以做成蒸生日蛋，還可以做肉餅蒸蛋或者肉泥蒸蛋。不管哪種蒸法，絕對是傢人尤其是小孩的最愛，每個小孩都有把蒸蛋與米飯壹起拌著吃的經歷，長大後還對那種滋味戀戀不舍。
6
現代人大多用電飯煲蒸飯，所以蒸菜壹般隻能蒸壹個，要麽就要用多層蒸鍋專門蒸菜。如果是原來用木甑蒸飯，壹般每餐蒸三四個蒸菜，可以把上麵的四種美味壹次蒸出來！
十八碗｜瀏陽蒸菜 設計分享
大廚教妳瀏陽蒸菜的正確做法，做瀏陽蒸菜無需經驗，零基礎...
瀏陽蒸菜的商用版配方教學。這道美味佳肴以其快捷、美味的特點享譽全國。要想做好瀏陽蒸菜，最關鍵的就是蒸菜汁和蒸菜料。
品晟瀏陽蒸菜汁配方：
將海天醬油、蒸魚醬油、陳醋、雞精、辣鮮露、蠔油和水混合在壹起，然後加入鹽、香油和花椒粉，攪拌均勻即可。
我將蒸菜汁的配方詳細地記錄在視頻中，即使沒有烹飪基礎的人也能夠輕鬆製作出美味的瀏陽蒸菜。蒸菜的菜品豐富多樣，可以蒸素菜、葷菜、臘味和海鮮類。如果您對製作瀏陽蒸菜感興趣，不妨收藏壹下這個配方吧！
美食圖集：瀏陽蒸菜
這傢十壹年的小碗瀏陽蒸菜，十公里之外的人都開車來吃
1
小碗菜來源於瀏陽蒸菜，小碗瀏陽蒸菜才是真正的小碗菜！因其出品快捷、選擇多樣、經濟實惠，受到食客的普遍歡迎，也受到投資者的熱烈追捧。在湖南省省會長沙市的高橋神龍茶都，有壹傢小碗瀏陽蒸菜館已經經營十壹年，他們有什麽訣竅呢？
2
根據多年的消費和觀察，發現他們有幾點與眾不同。首先是店麵幹凈整潔，就餐氛圍非常舒適；廚房為透明廚房，坐在餐廳可以清楚地看到廚房情況，衛生狀況和使用材料壹目了然。雖說是壹傢快餐店，但裝修充滿設計感，燈光搭配、綠植擺放做得很好。從環境上來說，完全達到了時尚簡餐的水平。
3
其次，就是好油好料。走進他們餐廳，右邊有壹個高大的原料調料展示架，他們把店里所用的油、調料、原料全部擺放在架子上，各種調料材料都是品類名牌產品。市場上沒有品牌企業生產的散貨幹貨，他們就通過自己的基地曬制加工。在這傢店吃飯，顧客普遍的感覺就是用料比自己傢里還講究，安全放心。
4
最關鍵的壹點就是味道好。長沙緊挨瀏陽，所以長沙有很多蒸菜館，雖然大部分是夫妻店，但蒸菜行業的各大品牌在長沙都有店，可以說長沙是蒸菜之都。這傢店的味道是我在長沙、瀏陽吃過的最地道的了。據說他們是祖傳技藝，客傢後代，祖祖輩輩生活在瀏陽蒸菜的發源地——大圍山，吃蒸菜長大受瀏陽蒸菜文化熏陶，對於每壹種食材該放哪些調料哪種辣椒哪種油，天生就可以信手拈來。
5
瀏陽蒸菜是由五百年前遷徙到瀏陽大圍山的客傢人創立，他們把客傢美食技藝與瀏陽早有的豆豉、茶油結合，把調好味的菜品放在木甑的米飯上麵蒸制，為了多蒸幾個品種，從產生伊始就是采用小瓷碗或者小瓦缽，既節省了柴火又節約了時間，把客傢人“勤儉節約”的客傢精神發揮到了極致。
6
在這傢小碗瀏陽蒸菜館的墻壁上，畫著漂亮的墻繪，從墻繪的圖案可以看出，店老闆是壹方名廚——何爹的曾孫，為了紀唸曾祖父，店子也取名叫何爹瀏陽蒸菜。他們既註重環境和品質，又傳承瀏陽蒸菜濃厚的飲食文化，把壹碗小小的瀏陽蒸菜做得這麽用心，怪不得十公里之外的客人都開車來吃！
部分圖片來自網絡，如有侵權，請聯係刪除！