本篇文章给大家谈谈不老鸡不老鸭配方做法，以及方记不老鸡不老鸭的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,炖鸭肉不要加水了，用它炖的话，口感特别嫩，吃起来也不塞牙
• 2,河南省新乡市市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2022年第20期）

炖鸭肉不要加水了，用它炖的话，口感特别嫩，吃起来也不塞牙

白露之后，天气变得乾燥，民间习俗，要吃鸭肉。在我家，每年入秋的时候，老妈都会买一只麻鸭，然后炖给家人吃，爸妈喝鸭汤，我吃鸭腿。不过这鸭腿真的很老，咬不动，吃一口就塞牙。

炖鸭汤都是用老鸭，因为老鸭的滋补效果好，而且老鸭都是两叁年的鸭子。但是老鸭的口感特别老，口感很柴，所以都拿来炖汤，而不是炖肉。老鸭炖肉吃，鸭肉不好吃，比如做啤酒鸭，就不适合用老鸭了，一般都是用仔鸭。

不过炖鸭肉，也有技巧，即使是嫩仔鸭，方法不对，做出来的鸭肉也很老。鸭肉本身就老，比鸡肉、猪肉都老，所以不能用同样的方法烹制鸭肉。炖鸭肉的话，最好不要加水，用啤酒炖的话，口感就特别嫩，吃起来也不塞牙。

所以除了炖鸭汤，不管是啤酒鸭、酸辣鸭、魔芋烧鸭等，我们都可以加啤酒炖，而不加一滴水，炖出来的鸭肉特别嫩。

入秋后，我们可以多吃鸭肉，滋润身体，还能补充蛋白质。下面分享啤酒鸭的做法，一起来看看吧～

食材：

鸭肉1只、啤酒1瓶、葱姜蒜适量、青红椒、豆瓣酱1勺、酱油3勺、醋1勺、盐少许、白糖适量、食用油适量。

做法：

第一步，把鸭肉清洗干净，斩成小块，鸭肉可以不用焯水，但是多清洗几遍，把血水清洗干净就可以了。

第二步，接着切好葱姜蒜和青红椒备用。

第叁步，起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加1勺豆瓣酱翻炒出红油，然后加鸭肉煸炒，煸炒片刻，两叁分钟。

第四步，倒入1瓶啤酒，加酱油和醋，大火烧开，转小火炖一段时间，最后大火收汁，加盐和白糖调味，最后关火出锅即可。

小贴士：

1、鸭肉不用焯水，把血水清洗干净，腥味就没了。

2、鸭肉要多煸炒，可以先下锅煸炒，后面再回锅，这样鸭肉吃起来更香。

3、啤酒不需要太好，普通的啤酒就可以了。

河南省新乡市市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2022年第20期）

中国质量新闻网讯 8月25日，河南省新乡市市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2022年第20期）公布。

近期，新乡市市场监督管理局组织抽检了餐饮食品、方便食品、糕点、粮食加工品、食糖、水产制品、饮料、淀粉及淀粉制品8大类食品134批次样品，抽样检验项目合格样品129批次，不合格样品5批次。具体情况通告如下：

一、不合格产品情况

1.辉县市凤驰食品有限公司生产的1批次魔芋脆，其中二氧化硫残留量检出值为0.10g/kg，标准规定不得使用。检验机构为新乡市食品药品检验所。

2.新乡市红旗区建祥发面馍家菜馆1批次盘子，其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.066mg/100cm²，标准规定不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定不得检出。检验机构为新乡市食品药品检验所。

3.新乡市红旗区探牛烧肉餐厅东区店1批次小碗，其中大肠菌群检出值为检出，标准规定不得检出。检验机构为新乡市食品药品检验所。

4.新乡市高新区优选餐馆1批次筷子，其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.086mg/100cm²，标准规定不得检出。检验机构为新乡市食品药品检验所。

5.封丘县黄家餐饮饭店1批次水煮花生，其中黄曲霉毒素B₁检出值为127μg/kg，标准规定≤20μg/kg。检验机构为新乡市食品药品检验所。

二、处置措施

新乡市市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求新乡市市场监管综合行政执法支队、辉县市、封丘县市场监督管理局对不合格样品涉及的生产经营单位依法进行处理，责令查清不合格产品的批次、数量，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

食品安全监督抽检不合格产品信息

食品安全监督抽检产品合格信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）