本篇文章给大家谈谈童子鸡是什么鸡，以及王姨得了我的童子鸡的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
6月儿子就馋这一口，我家雷打不动每周吃，多吃学习精神，脑瓜灵
现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，想找到一个他们爱吃还营养的菜品十分的不容易，但是小编最近却发现了一个好吃又特别有营养的菜品，6月儿子就馋这一口，我家雷打不动每周吃，多吃学习精神，脑瓜灵！“它”是什么呢？它就是手撕鸡，鸡的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1等营养元素，具有强身健体、促进发育、补气血的作用。那么这样一道手撕鸡该怎么做呢？下面就和小编一起学习下它的做法吧！
盐焗手撕鸡By 一日五餐辅食
配料：
童子鸡 一只、姜 适量、精盐 适量、葱 适量、黑胡椒 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.鸡洗净晾干，用盐抹整个鸡包括鸡肚子里也抹。稍多点盐。把鸡放入袋子里，两叁大勺酱油淋上整个鸡，撒上黑胡椒粉，姜切薄片放入，葱切段加入，再加些水。在冰箱里腌制半天以上。 小贴士：不用袋子直接放在容器里也行，只是用袋子更入味。
2.鸡腌制好了，在电饭煲里倒两勺油，晃匀。姜切薄片，葱切段，和腌制用的葱姜一起，均匀在电饭锅底，铺满。
3.把腌制好的叁黄鸡放入电饭煲，先脚那面朝天。盖盖。接通电源按下煮饭档。
4.十分钟后电饭煲自动跳到保温档，将鸡翻面，倒一些腌制的汁进去，继续按下煮饭档，再跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟即可。如果还不行，再来一次煮饭键。
5.完成。
烹饪小贴士：
1、营养成分:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素BI、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁以及钾、钠、氯、硫等。
2、选购:新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色星干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。
3、贮存:鸡肉较容易变质，购买后要马.上放进冰箱。如果一时吃不完，最好将剩下的鸡肉煮熟保存，而不要生的保存。
4、适宜人群:虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄者，以及体质虚弱或乳汁缺乏的产妇。
5、不宜人群:内火偏旺、痰湿偏重、感冒发热.胆囊炎、胆石症、肥胖症、热毒疖肿、高血压、高血脂、严重皮肤疾病等患者。
参考文献：常家辉《食物相宜相克速查》
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农村编织的故事，看农村老汉如何
“那时咸平”：二爷张立仁的1969
家里太穷，大名叫张立仁的二爷娶不上媳妇，四奶奶愁得额头上的皱纹添了一道又一道。每逢东家娶媳妇或西家添丁进口，四奶奶便回到老屋里一阵长吁短叹，黑暗中便有两行老泪扑嗒嗒落下来。
二爷并不老，也就是二十七八岁的年纪，因为在村里的张姓中属于辈份高，又是排行老二，故名。
二爷渐渐断绝了娶媳妇的念头，家里常常吃不饱，再迎进一个人分一碗吃食，不更做难吗？便一心一意伺弄起篾活来，有时活忙不过来，便叫来哑巴侄子张进财来打下手。
哑巴侄子张进财并不是生下来就哑巴的。
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1938年6月，老蒋炸开了黄河花园口，咸平等豫东数县深受水灾之害。
黄水冲了过来。到了秋季，水势更大了，饥荒的阴影笼罩在咸平县被水淹的村庄上空。听说东乡永城一带能活命，1938年深秋，7岁的张进财随全家人往东乡逃荒。要饭的途中，小小的张进财发起了高烧，滴水不进。穷苦人哪里有钱去看病买药？眼看着孩子不行了，找到个乡村老先生，会扎针。老先生说，我这里也没有什么药，就会个扎针，扎好了是孩子的福分，扎不好也没办法了。
结果，扎了几天针，孩子的高烧退了，却哑巴了。
二爷忙活起这手艺是在每年的寒露以后，场光地净，庄户人有了空闲，二爷便带领哑巴侄子偏席子、篮子、垫子、箔、篓等，这东西庄户人日常生活中离不了，编些东西到绠会上卖钱，换粮食。
编东西用的原料都是有韧性的草本或木本植物，象柳条、芦苇、秫秸、麦秸、草根、藤条、白腊条等，就连那些被人当做柴禾要烧掉的东西，经二爷的手上下飞舞一番，竟成了一件件精巧耐用的物品。
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篾匠是手艺人，因各人悟性不一，手艺就有高低之差别。二爷是个高手，哑巴侄子虽然哑巴，心里却透亮，不像人们常说的“聋哑叁分傻”，哑巴侄子不聋，眼贼活，啥活路看几眼便知道个八九不离十。
后来，哑巴侄子自打十四五岁便跟着二爷打下手，学活，经过近十年的时间，可是“青出于蓝而胜于蓝。”二爷和哑巴侄子是村里有名的篾匠。
一是编得快，用苇子编茓子，一天能编七八丈长，他们干起活来，两只手十指不停地翻作，身前的条子象绫绸般上下飞舞，一顿饭的功夫，身后就是尺把长的席片。
二是编得巧，省料、均匀、打结少。买主挑编织物，主要是看物件编得是不是均实，打结少不少。二爷和哑巴侄子会计算，编多长，多宽的物件，需要截多长的料，心里一合计就有了。
叁是样式好，同样的原料，二爷和哑巴侄子编出来的物件，样式别致，棱角分明，精细，结实。更令人叫绝的是：二爷和哑巴侄子能用不同颜色的篾子，编出各种各样的图桉，有八仙过海、寿星托桃、百鸟朝凤等，还有一些吉祥汉字，象新婚夫妻铺床用的“百年好合”、“花好月圆”、“幸福人家”，还有些“革命”词语“人民公社好”、“毛主席万岁”啦。二爷和哑巴侄子还能在席上上编出对联“花开富贵，竹报平安”、“凤开画栋，日映华堂”等叫人爱不释手。这类编织物的艺术价值，已远远高于它的使用价值了。
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二爷因为席子编得好，反倒惹得一件祸事在身。
咸平县青松岗西有个村子叫张家坡，1969年深秋，张家坡就出了个靠“造反”起家的张二壮。
1966年“文革”开始时，二壮就是个风云人物，在咸平县一中组织起“井岗山造反队”，把咸平县一中教语文的周老师、教俄语的赵老师戴上了高帽子，拉到学校大操场上进行批斗。可惜只闹腾了一阵子，就“毕业”了。二壮回到张家坡，把“造反”精神带到村里，又动员了几个不安分的小青年，到大队部夺权，弄了个民兵连长的职务。
二壮上任头一个月，有一天组织群众到村民张文良家拉积肥，从粪堆里扒出毛主席的石膏像，这还得了！把大救星毛主席打烂了还不说，还埋进粪堆里，这不是典型的反革命吗？
二壮急于立功，便指派几个基干民兵在张文良家搜查起来，结果，又在张文良媳妇床头的针线筐里搜出用报纸剪的鞋样，那鞋样一面正印着毛主席和林副主席的合影，鞋样上扎了几个针眼，从毛主席、林副主席的身上穿过；还把鞋样夹在《毛泽东选集》里，这是对伟大领袖的污辱！
经二壮纲上线一分析，性质就严重了。二壮便指派人把张文良捆住送到公社，关了起来。
这年二壮28岁，张文良31岁。按辈份，二壮得叫文良叔哩。可二壮大义灭亲，革命不是请客吃饭，要注意阶级斗争新动向，张文良就撞在这档口了。
张文良的媳妇，名叫邓玉凤，娘家是富农，成份高。她父亲原是个教师，写得一手好书法，还参加过县里群众文化馆书画展。“文革”一开始就倒了霉，祖传的字画、古籍被红卫兵搜出来，当着邓老师的面一把火烧了。心痛得邓老师呼天叫地直嚎叫，有个红卫兵女将抽下腰上的铜头皮带，照着邓老师的头“呼”一下抡将过去，邓老师倒了下去，头上咕嘟咕嘟直冒热血。红卫兵在大笑中扬长而去，邓老师的老伴儿用手抓了一把字画烧成的灰，捂在邓老师头上才止住了血。
从此，邓老师变得疯疯颠颠，嘴里叨叨着“好字不用夸，只写飞凤家”。原来，旧时有个说法，毛笔字写得好不好，写一下繁体“飞、凤、家”叁个字就看得出了。这叁个字基本包含了汉字的点、横、撇、捺、弯、钩和间架结构，不容易写好，能把这叁个字写好，那就是到家了。
出事那天邓玉凤不在家，拉了一架车红薯干到公社粮站磨面去了。傍黑回到家，看到家中的场景，一家子哭成一团。
邓玉凤20岁，白净的鹅蛋脸，总也晒不黑；一双水灵灵的杏核眼，扑答答会说话。初中文化，还写得一手好字。匀称的身材，活像田里的婷婷玉立的小白杨树。
咸平县一带，那个时期，农家女子十七八岁就订婚了。“女大不中留，留下结怨仇”。因为家中成份高，提亲的就少。也有提亲的，可邓玉凤又相不中，她一心想嫁个知书达理的好青年。半年前她到张家坡的姨家走亲戚，快到张家坡时，自行车的链子掉了，是辆半旧的大链合子“永久”牌。那个时候，家里有辆名牌的自行车，是身份与地位的象征。大链合子的自行车一般不容易掉链子，掉了不好装。邓玉凤咋也挂不上链子，急得一头汗——这车可是说了好多好话借邻居二婶的。正这当口，玉米地里走出来个小青年，扛着锄头，胳肢窝里夹着本掉了封面的旧书。小青年看到邓玉凤手足无措的样子，停了下来，拔掉大链合上的小铁片，橛了一节筷子粗的小棍，伸到链合里一拔一挂一搅，就把链子挂上了！
这小青年就是张文良，初中毕业，在咸平县红卫公社（后恢复玉皇庙公社）五中上过学，邓玉凤的爸爸还教过他，是个品学兼优的学生，比邓玉凤大二叁岁。
邓玉凤、张文良二人走到村口，说的也话也有半箩筐了，可是，邓玉凤想把那半箩筐装满，又怕村口人多嘴杂说闲话，二人只得遗憾的分了手。
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邓玉凤到了姨家吃饭也心不在焉，心里装的老是张文良的影子，便向大姨打听起张文良家的情况。大姨是个明白人，看到邓玉凤红着脸问话的样子，心里已明白八九份，开起玩笑来：“敢情你看上人家了，要不要老姨去提媒呀？”邓玉凤不吭声。吃了晌午饭，邓玉凤往家赶，晚上便与娘提起这事，家里事全是娘当家，既然女儿看上了，当娘的便凑空找了一趟姐姐，了解到张文良父母都是本份的庄稼人，叁代贫农，根正苗红，让姐姐去张文良家提亲，并说明不要彩礼。
张文良的爹娘正为儿子的婚事发愁，就是拿不起彩礼钱，现在送上门来个媳妇，还不要彩礼，虽然是个富农家的女儿，但邓老师人缘好，有文化，娶了人家的闺女，可是结个好亲哩。两家一合计，便在腊月里把喜事办了。
邓玉凤进了于家门，孝敬公婆，礼贤丈夫，不出半年，便有了身孕，生下个女儿，为跟上时代潮流，给女儿取了个名叫“卫红”。
小俩口你恩我爱，刚刚品味到幸福小家的乐趣，谁知道出了这档子事。要说这事也不算啥事，不小心打烂毛主席石膏像的也不止一家，还有用报纸煳墙、打褡褙，也没谁说是反革命。偏偏张文良被二壮碰上了，用理论一套，上纲上线要整理人，这事儿就大了。
张文良在公社认死理儿，说石膏像不是故意打烂的，还说石膏像不结实，还和干部顶嘴，张文良便回不了家。一日叁餐有人管玉米窝窝，给家里省了口粮。
一个风高月黑的夜晚，张文良跑了，不知所踪。
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家里没了男人，邓玉凤里外一把手，白天上田做工，晚上纳鞋底子，哄女儿，也够辛苦的。秋天里分了上千斤红薯，邓玉凤把红薯刮成红薯片儿晒乾，就想做茓子，院子里有一大堆高粱秫秸，屋后水塘边有片柳树棵子、白蜡条子，是编茓子、席子、篮子的好材料。
邓玉凤听说东庄青松岗的二爷有一手编织的好手艺，经常给十里八村的乡亲们做活计，便有了请二爷到家中做活的打算。
二爷的篾活分两种，一种是受主家相请，到主家做活，主家自备原料，主家管饭，家境好点还给点工钱。也有不给工钱给粮食的。饭不管好坏，管饱就行。工钱或粮食多少不等，要看主家的家境。
还有一种是卖成品，二爷在秋闲、冬闲时编的物件拉到练城公社、红卫公社集上卖，远的跑到几十里外的扶沟县的崔桥、江村大集去卖。
这年刚过寒露，邓玉凤吃了早饭，从屋梁上放下一只吊篮，从篮里掏了一大捧红枣，用一条蓝花家织手巾包了，便扯上女儿卫红到东庄青松岗四奶奶家请二爷编席子和条筐。
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四奶奶正在院里纺棉花，二爷和哑巴在院里埋头编席子。邓玉凤喊了声“四奶奶”，四奶“哎哟！”一声从蒲团上站了起来，“闺女你来了，喝水不？这小妞多招人待见哩！”
邓玉凤把红枣递给四奶奶，说是让四奶奶尝尝，又唤过女儿卫红叫声“老奶奶好”，便把请二爷和哑巴编活的事说了，四奶奶早听说了邓玉凤家中的事，嘴里应道：“应该帮哩！”
“工钱您看咋个算？”邓玉凤道。
“都乡里乡亲的，啥工钱不工钱的！好歹给恁立仁哥（二爷的大名）管顿饭就成了，咱庄户人家图个啥钱哩。再说你也遭了难，一个人扯拉着闺女也不容易。”
正说话间，二爷早已给卫红编了个蟋蟀笼儿，还编了个小狗狗，小卫红高兴得直拍巴掌。
四奶奶发话了：“老二，你去帮帮文良家做点活计。”
当下二爷将未编完的活计交给哑巴侄子，二爷回到屋里把砍刀、磕刀、小锯、刮刀、编锤、尺板一应家伙收拾妥当，让哑巴侄子掂着，便跟着邓玉凤回到张家坡。
邓玉凤说家里缺篮子缺粪筐架子车上缺荆巴，屋后一大片鸡啄地长满了白蜡条子，先编这个吧。
二爷便掂了砍刀和绳子，到邓玉凤屋后的鸡啄地里砍白蜡条子。二爷和哑巴侄子在前面砍，邓玉凤在后面打捆，不一会便砍了几大捆。
日头暖哄哄，二爷出了汗，便脱了布衫继续干。
白蜡条子和着青草和着阳光的气息弥漫开来，二爷出来没有这样的快活，身上似乎有使不完的劲儿。
“哎哟——妈呀！”邓玉凤几声惊叫，二爷赶忙跑过去，只见十多只大马蜂围着蹲在地上的邓玉凤飞舞——邓玉凤碰住了白蜡棵里的一只马蜂窝！二爷飞快地抓起布衫在邓玉凤头上挥舞，把打落在地上的马蜂用脚捻死。
幸好马蜂窝还在树上，比拳头还小，马蜂不多。邓玉凤捂住额头疼得直咧嘴，泪水扑答答掉下来。
二爷慌了：“我看看，我看看……”也顾不得自己是个男人，拉开邓玉凤的手，那手下已是个红黑色的大血包——肿了！血包上还扎着一根黑蜂针。
二爷连忙橛了一根枣圪针，把蜂针挑了出来，又发现邓玉凤脖子里也挨了一下，只是肿的小。二爷说：“赶紧挤！把毒汁挤出来就不痛了。”
邓玉凤便挤起额头来，挤完了额头，可脖子后头的咋也够不着，便央求二爷挤。
二爷从未这样近距离的和女人单独相处过。邓玉凤那种少妇的风韵和着女人汗水的气息，直冲撞得二爷头晕，二爷的脸色红了：“这——这——”结巴起来。
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邓玉凤说：“疼死俺了！还这这啥哩，俺头晕哩。”
二爷知道马蜂的厉害。有的人挨蜇两下就上西天；有的人蜇几下一点事也没有。
二爷便颤着双手挤起来，挤出了一团红黑色的毒水。二爷又扯了一把马苋菜，放在手里捏成团子，贴在肿起两个圪塔上，邓玉凤才安静下来。
邓玉凤的眼里看着二爷，有一种感激的光芒。
邓玉凤家的院墙是泥垒的，半人高，大人站在墙根就能把院里一览无余。东墙外是一片槐树林子，林子中间有片一亩多地，是个打麦场，地坪光熘熘，正好在这里干活。
日头升上屋檐时，二爷与哑巴侄子过来干活，夕阳挂在树梢上时就收手回家，怕街坊爷们说闲话哩。
二爷编篓子编篮子编荆巴编粪筐，大大小小凡是庄户人家离不了的都给编了。还应邓玉凤的要求，用余料给邓玉凤的公公、婆婆编了两把小椅子，给小红卫编了一只孩子玩的晃晃椅。
邓玉凤管午饭、晚饭，高粱面掺玉米面发面馍，小米稀饭，韭菜炒鸡蛋，外加一瓦盆红薯汤。这在当时已是上等伙食了。二爷与哑巴侄子吃得打着嗝，高兴得像神仙。要知道，在家里也吃不到这样好的饭哩。
邓玉凤的手巧，能把红薯面粉干成筋筋的面条——那是榆树皮晒乾榷成粉，掺到红薯面里，红薯面就筋道了。
荆条活做完了，邓玉凤又要二爷把院子里的一捆芦苇编成席子、茓子。这活儿比荆条活麻烦，要经过剥皮、破篾，用石滚碾平，浸泡五道工序，时间就长了些。
不几天便霜降了。一大早起来，邓玉凤的公公、婆婆带着孙女到地里砍白菜，玉凤用架子车往家里拉，还要把院子里的红薯收进红薯窖里。那时，庄户人家院里都挖有菜窖、红薯窖，把过冬的红萝卜、大白萝卜、大白菜啥的放进窖里贮存，一直吃到来年开春。
邓玉凤刚下到红薯窖里面，忽然窖口一黑，从梯子上下来一个人，这人就是二壮。二壮刚喝了半斤老白干，脸色泛红。
邓玉凤的心一下子提到喉咙口上，二壮说：“玉凤你忙活啥哩？我想和你谈谈革命思想工作。”
二壮谈革命思想工作，把两个下乡女知青的肚皮谈大的事，邓玉凤也听说过，想到这，邓玉凤涨红了脸：“你把俺当家的弄哪了？还有脸进俺家的门！红薯窑里谈革命思想工作，你是黄鼠狼给鸡拜年——没安好心！”
二壮盯住邓玉凤因气愤而一起一伏的饱满的胸脯，身上便热涨起来：“今天你要安心听我谈革命思想，我过几天就去把文良叔找回来。不过，你得先慰劳慰劳我。”
邓玉凤道：“家里有几只童子鸡，我上去杀了煮了给你吃。”邓玉凤想想自己的男人的命运还在他手里，不想把事弄僵了。说着就要爬着梯子上去。
二壮斜起眼睛，眼光象抓钩一样挂在邓玉凤两只饱鼓鼓的奶子上：“咯咯叫的长毛鸡我早吃腻歪了。今天我就想尝尝会说话的小母鸡哩！”
二壮上前逼近了一步，邓玉凤身上那种少妇特有的气息，冲击着他饿狼一样的嗅觉，裤裆里那个不安分的家伙，在酒精在催发下象蛤蟆吹气一样鼓胀起来，把裤裆顶得高高鼓起像塞了小半截锹把。
二壮“嘿嘿”笑着一把扯掉了自己裤带，肥大的绿军裤滑落到脚跟。
邓玉凤看见这家伙来真的了，又羞又急。地窑里除了一个小篮子，就是半骨堆红薯，邓玉凤手里没有家伙可以抵挡二壮的进攻，边顺手抄起小篮子，横在胸前。
二壮横惯了，邓玉凤的反抗更加让他兴奋，他一把夺下邓玉凤手中的篮子：“装逑正经哩，野汉子吃得，我就吃不得……”
邓玉凤知道二装说的“野汉子”是指二爷了。
二壮象发了情的公猪，扑了上去，邓玉凤“呀——”叫嚷起来。
正在这当口，窑口一黑，“呼通”砸下一个人来——是二爷！
二壮看着眼里喷着火的二爷：“我当是谁哩，是二爷恁哪……”
二爷也骂道：“我日你个奶奶！”一拳砸在二壮脸上。二壮没有防备，这一拳打得他的头撞在红薯窑壁上，他闻到了泥土的气息也闻到了腥热的气息，酒也醒了一半。
邓玉凤乘机爬出了红薯窑。
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作者简介
陈维 ，1962年生，通许县人，汉族。大学文化。现任通许县文化广电新闻出版局档桉员，聋人。现为中国残疾人作家协会、河南楹联学会会员、开封作家协会、市摄影家协会会员，开封民间文艺家协会理事。从事民间文化工作35年，致力乡土文化与非物质文化遗产的调查、研究，发表作品百万字；出本有《厚重通许》等着作4本。