本篇文章给大家谈谈芭比馒头加盟，以及粗粮馒头品牌加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
馒头卖出连锁店、问谁有能做到？实体店不是不好做、你做不来而已
打败这个百年品牌。
街头“夫妻店”即将上市
有一家“夫妻店”，虽然不是网红，但胜似网红好。它将在A股市场上市，专门卖馒头。
巴比馒头，名字很土，成立16年了，现在是华东地区最大的馒头连锁品牌。一旦A股IPO成功，它也将成为第一家馒头集团。
根据巴比馒头中银巴比食品有限公司的招股说明书，截至2018年底，全国共有2656家门店，其中直营店15家，家庭2641户。
2018年全年收入9亿元，净利润1.4亿元。
这样的成就让许多老一辈人远远落在后面。
说到馒头，中国有很多名字可以叫。华北地区地区为例，天津有一百年历史的“狗不理”包头，它在几年前在新的第叁板上上市，但其收入在2018刚超过1亿。
北京有70年历史的“清丰包子店”，经历了从私营到国有、溷合转型的多个阶段。它的商店在北京随处可见，在全国有超过300家商店。然而，庆丰包子铺直到2014年才开始爆发式增长，直到2016年才首次实现营收超过1亿，2018年营收超过14亿。
无论是背景还是历史渊源，巴比馒头都是小规模的，很多新锐初创企业都没有数十亿美元的融资，也没有大公司的代言。
巴比馒头到底是怎么做到的？
十五天开黄的一家商店偷偷地哭了起来。
“除了做馒头，我什么也没做。”
巴比馒头创始人刘慧萍来自包子的故乡安徽省怀宁市江镇。
初中还没毕业，刘会平就已经开始学做馒头了。到1997年，19岁的毕业生刘会平已经独自外出打工。第一站是南宁广西，他租了一家商店，带徒弟去做馒头。但一年后，生意不太好。
大约叁年，刘慧萍节省了4000元，最后决定去上海。
借着亲戚朋友的钱，他花了10000元在上海开了一家商店。
他在上海开了第一个馒头店，只呆了15天。就入不敷出。他欠了一屁股债就把商店关了，然后他又无助又安静地哭了起来。
在上海的第一次战役中，刘会平是平坦而清晰的。
但对他来说，他甚至没有资格放弃馒头事业。他在接受电视采访时说，他只会做馒头。没有别的，“我必须把它做好。”
人被赶出去了！
几天没出门，有一天刘会平终于打开了心扉。问题的根源在于包子馅的味道。他的包子其实还不错。他们符合外地人的重口味，但上海人喜欢澹澹甜味，
首先，刘会平开始改进自己的产品。为了了解上海人的饮食习惯和口味，他每天骑着一条破自行车街，品尝上海的地方小吃，品尝所有的小吃摊，仔细观察上海人去哪里买早餐。
但他当时不知道。它被称为“市场研究”。
然后再选用上好的原材料改良自己的包子馅料，经过不下上百次的试验，终于做出了符合上海人口味的包子馅。
如今，在开发新产品时，同样如此，几十个实验是罕见的。
其次，刘会平改变了他的定位策略。新店不再像第一家那样紧挨着菜市场。相反，它位于一个繁忙的地区，许多上班族聚集在这里，但缺乏早餐店。不仅人流量大，而且早上的早餐需求量也足够大。
但是，周围的人没有好的选择，就连交警也不看好他，说在这样一个黄金地段，开这样一家店，早晚要喝西北风，因为这家店的租金比以前高出好几倍。家里只有两个姐姐爱他，选择借钱养活他。
2001年，“刘师傅大包”以怀疑的声音开场。
所有的疑虑都消失了。十几平方米的小路面很快引起了上海市民的注意。许多上海人在区内开了几家公共汽车站买馒头。从早到晚，这个团队每天可以卖四五千个馒头。
为什么这么受欢迎？
表面上，刘会平抓住了上海人的味蕾，但在背后，刘慧萍却认真地做馒头。他赢得了上海人民的信任。
主要体现在原材料的选择上。
面粉方面，刘慧萍根据自己的质量要求，特地找面粉厂定制生产；盐中盐；海天菰酱；叁华植物脂澹奶……在市场上可以称为大品牌，包括所谓的“上海第一肉”的“爱森肉”，虽然昂贵（比普通肉类）。它的价格是30%到50%，但它深受上海人民的喜爱和信赖。
馅料的加工也很严格，比如青菜包子。从采摘叶子到制作馅料，绿色蔬菜必须经历七个过程：分解、浸泡、一次清洗、二次清洗、杀菌、过冷和制粒。
这家工厂完全封闭，无尘。
那一年，刘会平不仅还清了债务，还净利10多万元。
“尽管如此，不符合”变成了一个网红！
2003年，刘会平赚到了人生的第一笔100万元。他是在同一年为公司注册的。
当时，刘会平正在思考一件事。肯德基和麦当劳没有卖汉堡包和可乐。商业模式很简单，因为品牌影响力，他们成功地做到了这一点。
他觉得馒头已经被中国人吃了几千年了。他们都是包容的，可以发展多种食物。它们也可以是标准化的。豆浆馒头也可以做成连锁品牌。
为了吸引年轻工人的注意，“刘师傅大包”的名字应该在2003年改变。
什么“口香糖馒头”和“小麦甜馒头”拿了一堆，这并没有让他眼前一亮。最后，灵感突然想到“巴比馒头”（上海人过去称之为馒头和馒头”可以吸引年轻人的眼球，因为他们是引人注目的，但这个名字仍然是在年轻人的眼睛。刘会平的朋友说他们“既不是鱼也不是鸟”。
2003年3月，刘师傅大包正式换了门。
就在刘会平准备展示拳头和脚的时候，又出现了一个插曲。
原来，在2004年11月之前，刘会平还没有打算开加盟店，因为刚刚起步，标准化工作做得不好，仓促开加盟店不利于今后的发展。
这会破坏他的节奏。最后刘会平打了一场官司，起诉这家假冒公司。五个月后，他赢了。
虽然官司赢了，但要芭比馒头“亲戚”的早餐店并不少见，但无奈之下，刘会平和工商界联合打击假冒伪劣。
此时，刘会平也意识到巴比馒头的品牌影响力足够大，我们需要加快步伐，做好开业特许经营的准备工作。
伴随着一场官司和一波打假浪潮，刘会平正式开放加盟，与巴比馒头上快车道。
这样一个高中从未读过书的馒头师傅，自己建厂，统一配送，统一食品、统一馅料、统一采购、统一生产、统一口味，最终实现了品质的统一。他实现了标准化。
还专门开发了技术，保证速冻生馒头蒸出来的口感、口感和现成性。
这样，芭比的馒头就有了坚实的基础，使快速加盟有了可靠的保障。
真网红如何变红的研究普通网红成“热闹”
排队、生意兴隆、名字个性十足，还具备了网络红店的所有气质，作为早期着名的“网络红店”，它与近年来各类网络红店完全不同。
那一年的水产品，借助异国花卉卖点和营销噱头，迅速开店，结果只红了一年，就被扑灭了，52个专营店在八个月内开业的神话完全消失了，产品不能。
各种“XXX茶”被网络借势打开，不知有多少“XXX茶”起火，也不知有多少“应酬茶”倒出，如“应酬茶”。排队的场景消失了，假货店泛滥，新鲜感已经过去，和普通奶茶店没有区别。
而“土包子”巴比馒头真的是有点真刀枪，归根结底，要靠核心产品线不变，做最基础的用户研究，做产品升级和创新。
就在刘会平一开始关店15天的时候，他根本不知道自己会在餐饮业“死”多少次，淘汰率很高。
最近一两年的巴比馒头跟以前不一样了。有餐厅和便利店。今后，刘会平还想对餐饮进行新鲜配送和私人点菜。
至于下一次新的尝试能否成功，谁也说不准，但市场竞争的压力很大。如果他不能在原有的核心产品线基础上扩展自己的商业模式，他迟早会被市场淘汰。
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中饮股份IPO：“卖馒头”营收近10亿，曾炒股亏3860万
6月21日，中饮股份披露招股说明书，在IPO之路上，迈出重要一步。
依靠连锁早餐品牌“巴比馒头”，中饮股份近年来在华东和广州地区不断攻城略地，加盟门店数量迅速增加。营业收入已经达到9.9亿元，净利润也高达1.43亿元。
然而对比最近几年的采购数据后，发现公司每年原材料采购金额减去当年营业成本中原材料金额之后的数字，与存货增加额存在不小的差额。
2018年公司原材料采购总金额为 61600.56万元，主营业务成本中直接材料金额为52439.29万元， 差额9161.27万元应该计入存货。但是2018年期末存货金额仅增加1604.53万元。
年营收近10亿
2016年炒股亏3860万
先来看下中饮股份的业务模式。
中饮股份从事中式面点速冻食品研发、生产与销售，具体产品主要包括包子、馒头、粗粮点心、馅料等。
公司旗下最知名的是“巴比馒头”品牌，主要运营模式是加盟。在上海和广州建立了生产基地，由公司统一筛选供应商直接采购。
采用以销定产的生产模式，每日指定时间前各加盟店、直营门店向公司发送次日产品订单，公司SAP-ERP系统收到订单后进行汇总，审核后安排生产基地按照订单生产，然后利用冷链物流对本地及周边城市的加盟店进行配送。
截至2018年底，中饮股份拥有15家直营店、2641家加盟门店，主营业务90%左右来源于加盟商。
公司对加盟商的销售收入分两部分，一部分是加盟费，在加盟合同期限内分期确认收入；一部分是将面点成品、馅料销售给加盟商，实现的销售收入。其中，商品销售收入是大头，近两年均占到95%以上。
2016年加盟商收入占比近94%，2018年下降到88.54%。与此同时，团餐销售占比提昇较大，从2016年的3.76%提昇到8.19%。
从2017年到2018年，中饮股份分别实现营业收入8.67亿元、9.9亿元，同比增长20.4%和14.27%。而净利润分别为1.13亿元、1.43亿元，增幅为199.15%和27.37%。净利润增幅远大于营业收入，2017年尤其明显。
引起净利润大幅波动的是主要因素是投资收益，2016年投资收益为-3225.62万元，2017年为1088万元，2018年为18.16万元。
根据公司披露，投资收益主要为购买的理财收益和股票投资收益。2016年投资股票亏损3860.61万元，导致当年投资收益大幅缩水。2017年未进行股票投资，理财收益则出现大幅增长，达到1116.58万元。2018年未购买理财产品，将货币资金存入银行，产生利息1581.22万元。
从这点可以看出，公司账面现金是充裕的。
2018年存货大幅增长
存货与采购数据之间现较大差额
值得关注的是公司的存货。从2016年到2018年，中饮股份存货分别为1164.04万元、1561.24万元、3165.77万元，2018年增幅较大。其中70%是原材料。
公司对此的解释是，2017年增长是因为上海新工厂投产，生产规模扩大，存货相应增加。2018年度则是为应对主要原材料涨价风险、储备的原材料增加。
因为2018年存货增加幅度较大，导致存货周转率急速下降。从2017年的43.56次降到27.93次。
根据公司以销定产的原则，生产的产品应该是和门店数相匹配的。如果2019年门店数量不出现大的增长，能不能消化这么多库存，就成了一个问题。
除此之外，公司的存货上还存在另一个疑点，当年原材料采购额减去主营业务成本中的原材料之后，与存货增加额存在较大差距。
2018年向前五名原材料供应商采购金额为1.66亿元，占26.95%。算下来去年原材料采购总金额为 6.16亿元。而主营业务成本中直接材料金额为5.24亿元。
原材料总采购额减去主营业务成本中的直接材料金额，差额9161.27万元应该计入存货。但是2018年期末中饮食品存货金额为3165.77万元，相比2017年，仅增加1604.53万元，而且近几年没有计提存货跌价。二者之间存在不小的差额。
考虑到存货中包含了在产品和产成品，如果减去其中的人工和制造费用，差额会更大。
前一年也同样。2017年向前五名原材料供应商采购金额为1.38亿元，占比25.69%，总采购金额5.39亿元，主营业务成本中直接材料金额为4.79亿元，差额5971.58万元。而当年新增存货仅397.2万元。
新浪财经注意到，中饮股份主营业务成本中制造费用金额为5785.97万元。制造费用由固定资产折旧、消耗性材料费、车间管理人员工资等构成。
差额是否计入了制造费用呢？某注册会计师告诉新浪财经，存在这种可能。但是考虑到制造费用中消耗性材料费仅占一部分，公司披露，制造费用近几年占主营业务成本比重不断上升的主要原因是“2016年底新工厂投入后折旧摊销增加所致”，这也就意味着折旧摊销在其中占的比例不小。依然存在差额。
值得注意的是，公司前五名原材料供应商中有一家贸易公司——承武贸易（上海）有限公司。
2016年前五大原材料供应商全部是食品生产企业，2017年承武贸易（上海）有限公司出现在供应商名单中，以3848万元的采购金额位居第一。2018年承武贸易（上海）有限公司依然为第一大供应商，对其采购金额达5207.26万元。
根据天眼查资料，承武贸易（上海）有限公司成立于2011年，注册资本300万人民币，公司参保人数为11人。公司主要从事批发业务，经营范围很广，包括：批发预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）；销售：洗涤用品、化妆品、工艺美术品、办公用品、文具、厨卫设备等。还包括各类广告设计、制作，企业管理咨询等。
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