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去长沙必点的6道湘菜，是“湘菜之魂”，老板都以为你是长沙人
湘菜又称湖南菜，它是汉族八大菜系之一，本身的口味质感以香辣麻辣见长，主体的菜品多为软嫩鲜香居多，相对于喜欢厚重风味的人群而言，湘菜可是不可多得的美味。
而在长沙，湘菜的分布更为精致化，虽然很多人都感觉长沙好像是以小吃出名，但对于诸多菜式来说，这里可是肉食爱好者的天堂。
就拿接下来分享的这六道湘菜，它们在长沙当地可是有着相当不俗的受众人群，但凡你去餐馆吃饭，又或者去当地探亲，这6道菜基本都是出现概率最高的存在，喜欢的朋友赶快来看一看吧。
【花菰无黄蛋】
这款菜肴是湖南省的十大经典名菜之一，它在制作工艺上颇为考究，之所以称之为“无黄蛋”，并不是因为此蛋本身没有蛋黄，而是需要大厨把蛋清蛋黄分离，然后经过特殊调味方式，在保留蛋壳圆形的状态之下，注入调味好蛋清，蒸煮凝固成型。
之后的烹饪手法和一般的清炖手艺差不多，融入当地特产花菰的风味，辅以菜心的点缀加成，清鲜味美，风格特异，相对于无黄蛋来说，醇白的蛋香质感让人印象深刻。
【长沙霸王别姬】
长沙的霸王别姬其实就是传统美食中的龙凤配。
它把甲鱼和鸡两种鲜味食材融合烹煮，以此来比喻项羽和虞姬的凄美爱情；湘菜本身就注重文化体系的交织，很多名菜款式皆有历史典故与之相辅相成；而这款霸王别姬，无论从食材口感还是文化属性，它对于长沙的地方风味而言都是颇具映衬效果。
【麻辣子鸡】
麻辣子鸡在烹饪工艺上有点像传统意义上的辣子鸡，但因为它用的原料是当地特有的“母子鸡”，所以在风味质感上特别附带长沙特色。
作为一款当地名肴，它的历史典故自然也少不了，它于清朝同治年间创立于玉楼东酒家，后被曾国藩之孙点评赞许，原本麻辣子鸡的风味在长沙这个“万物皆可辣”的地方并不算出众，但正是因为有了名人效应的加成，逐渐让其成为长沙的特色美食。
【酱汁肘子】
很多人爱吃肉，而对于肘子来说，那可是当代爱肉人士的偏爱；毕竟相对于大口喝酒，大口吃肉的氛围来说，估计也只有大肘子才能有那种实景展现。
长沙的这款酱汁肘子是湘菜系中少有的几款以甜鲜质感示人的美味，它诞生于清朝嘉靖年间，因为在民间流传的做法颇多，所以在现今的长沙当地，酱汁肘子的风味少说也有6种之多，而且个个口味不俗，如果你有空来此旅游，这款美味绝对能满足你对于肉食的期盼。
【麻仁香酥鸭】
香酥鸭在长沙的美食格局之内属于颇为不俗的肉食款式，而且它还是近几年来湘菜系的创新型名菜。
这款名菜本身注重烹制工艺，对于腌制手法，外观定型，肉质口感等等要素都有着严格的规定；虽然从外形上看，它呈现出来的方式是以香酥示人，但这却丝毫不影响它的整体外观给人带去食欲上的美感；酥嫩的鸭肉，咸辣的口感，让人品上一口就会念念不忘。
【口蘑汤泡肚】
汤泡肚在湘菜系中非常常见，而且由于原材料过于“单调”，所以在很多百姓家中都能看到这款美食。
鲜嫩的猪肚搭配鸡汤和杂骨汤的双重风味，因为在鲜味加成上格外的突出，之后还有口蘑天然鲜味的加成，造就了这款美食出众的原味鲜香质感，让人甚是喜欢。
介绍了这么多关于长沙的美食，你是不是也有点嘴馋了呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。
寻味湘西 湘菜加盟连锁品牌您身边的湘西味
湘西的地域文化神秘莫测，藏于武陵山脉起伏连绵的山峰中，隐于古老的巫傩中。论及湘西饮食文化这一文化印象，就像吊脚楼屋檐前悬挂的一串串红椒，它火样的鲜艳是那么醒目，深深诱惑起人们对湘西饮食大快朵颐的欲望。湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”源于湘西，来自神秘的湘西！
湘西这座千年古城因地势显峻一直不为外人所道，得天独厚的特产资源及地势让这片地域充满奇珍美食，而美食最有名的莫过于，“湘西腊肉”，在现今腊肉既是一份骄傲的美食，也是酸痛的记忆。以往的湘西经济落后，十分贫穷。农人一年到头辛勤劳作也吃不上几顿肉。到了春节时，才一年辛苦喂养出来的大肥猪宰杀熏制成腊肉，用应不时之需。
现在腊肉也仍是湘西人民待客的美味，更是耕种时的一种速食产品，这片天空虽然因为政府开发引来了旅游资源，但这里几千来的饮食习惯一直沿袭至今，湘西人民勤劳耕种，经常没有时间做饭，最简单方法就是等饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，别有一番滋味。这既是一种美味也是在农时忙时的速食菜肴。
土家一锅炊是湘西家家户户最爱的菜肴之一，无论寒冬还是盛夏这都是农户菜单上的首选。品土家一锅炊，享湘西传统美食，湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”您最佳的选择。
来长沙必吃的5大湘菜馆，每一家你都不可错过
外省朋友来长沙，
请认准潮妹推荐的这几家湘菜馆子，
亲测了，
吃过绝不会后悔！
来长沙必吃辣椒炒肉和剁椒鱼头
湘菜中的经典
先吃了这两道菜再吃其他
长沙你才算没白来......
1号馆子
费大厨辣椒炒肉
招牌：辣椒炒肉
推荐：★★★★★
地址：泊富国际icity美好生活中心4层
你要问我哪里可以吃到最好吃的辣椒炒肉，那我会毫不犹豫地告诉你去费大厨啊！他家可以算是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，猪肉、辣椒以及各种配料全都经过严格的甄选，只为在城市餐桌上呈现最原始的风味！辣椒与肉一齐入口，不肥不腻，不沾肥肉的潮妹都停不下来了！
还有一道我推荐必点的就是香芋排骨了！吃了它才知道以前吃的香芋排骨都是浮云，他家的简直新鲜到爆表！吃完只想问，老板，你是在餐厅里养了猪，种了排骨吗？还有你家的厨师是从哪儿请的，可以让我带回去吗？
注意：他家的菜很多都是限量供应的，去晚了不一定能吃到，各位吃货们要勤快点啊！
2号馆子
坛宗剁椒鱼头
招牌：剁椒鱼头
推荐：★★★★★
地址：河西王府井购物广场5楼
（图片已获授权）
剁椒鱼头是他家的镇店之宝，这样傲娇的鱼头，大湖南你可能找不到第二家了！现挑现做，肉嫩汤鲜，一顿吃下来酣畅淋漓，痛快！
（图片已获授权）
鱼吃得差不多的时候还可以在里面下面，鱼汤浓稠喷香，用来拌饭最好不过了。还有一点必须说的是，他家做菜竟然用农夫山泉的水，好任性！如果你朋友来长沙玩，一定记得带TA来这里吃鱼头！
温馨提示：做好排队的准备......
3号馆子
一盏灯
招牌：鸭掌筋
推荐：★★★★
地址：乐和城4楼
如今在长沙，一盏灯的大名已经如雷贯耳了。起初是家口碑不错的苍蝇小馆子，后来越做越大，吃个饭排队排到腿软......不过美味是值得等待的，尤其是对于爱吃辣的朋友，绝对让你不要不要的~
一盏灯都是些家常小炒菜，很地道的湘菜做法，让你感受实实在在的湘情！飘飘然进来，火辣辣出去，老长沙的味道都在这一家店里了！
温馨提示：真的很辣！
4号馆子
一屋饭湘
招牌：汽锅姜辣鸭
推荐：★★★★
地址：车站南路82号
无意中走进这家店，结果被它圈粉了，记得潮妹当时在饭桌上每吃一口就忍不住称赞一次，太好吃了！菜品看着不咋地，但是是铁打的实力派啊，反正我那天点的所有菜，味道都刚刚好，分量也扎实，最后全都光盘了！
除了正菜，他家的小食也让人惊喜，吃完饭后来一盘紫苏杨梅真的好爽口，解腻醒神！这家店是潮妹我意外的收获，已经给很多人安利了，你也值得拥有！
温馨提示：多带几个朋友一起去吃，因为分量太足了！
5号馆子
粟厨
招牌：金针菰桑拿虾
推荐：★★★★
地址：药王街25号
粟厨就是潮妹我的食堂，一个星期至少去他家吃五顿......菜单上的菜基本上我都尝得差不多了，最爱金针菰桑拿虾和那个油炸的小鱼（菜名忘了）！虾肉你是看着它熟的，好嫩好嫩，一个人可以吃一份！
不过这家馆子真的很湘，重油重盐，本地人还蛮喜欢光顾这里的，价钱公道合理，环境也不错，适合几个朋友小聚~
温馨提示：油真的好多......
好了，就是这5家湘菜馆子
排名不分先后
你还有哪些想要推荐的呢
告诉我，找时间我去尝尝
然后再和大家说说体验~
（PS：以上餐厅差不多都是连锁店，潮妹推荐的店都是在热门商圈的哈）