本篇文章给大家谈谈勾魂面，以及张亮麻辣烫加盟多少钱的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
吃面也“勾魂”？美食竟然源自意外，2种调料是绝配，吃1碗不过瘾
大家好，我是老马爱唠叨，不爱运动爱美食，相同的食材不同的做法，每天快乐分享。
本文图片来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
前两天和朋友出去吃饭，酒过叁巡，菜过五味，感觉反而饿了起来。这个现象真真切切地发生在了本人身上，足以说明吃货这个标签特别妥帖。
这家饭馆菜谱上的美食，咱们从前到后基本上吃遍了，这一次朋友看到了有一碗勾魂面，感觉比较新鲜，那就上两碗尝一尝，没想到挺合胃口，个人感觉要比小面味道好。
接下来，咱们就仔仔细细的说一说，在家怎么做这个美味的勾魂面。
——【勾魂面】——
食材准备五花肉馅儿一小碗，熟花生米一把，熟白芝麻一把。
勾魂面是一种四川的小吃，必须要有辣椒油的配合才可以，所以咱们先来整一碗红油备上。
本文图片来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
市场买来的辣椒面放进聚宝盆，再抓一把花生碎和白芝麻，加点儿五香面，咸盐，白酒或者是白醋，搅拌均匀备用。不乐意加白酒的可以放点儿食用油也行。
行军锅烧菜籽油，放一些大块儿的葱姜蒜，洋葱，香菜，开小火，把这些材料全部炸成焦黄色，捞出不用。然后把热油分几次浇在辣椒面儿上即可。
这个辣椒油当时感觉不到多香，放到冰箱冷藏里待一晚上效果才好。
红油做好之后，咱们开始制作勾魂面当中最重要的“脆臊”，要求和字面意思一样，肉要脆嫩。
行军热锅凉油，放入五花肉馅儿炒散，炒香，炒出油。然后来点儿郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油，接着抓一把葱姜蒜扔进去爆香。
本文图片来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
炒肉馅儿的时间最好不要超过叁分钟，这个面里的肉馅儿吃起来应当是脆脆的口感，肉馅儿全部变色之后就可以了，千万不能炒到表面发黄。
锅中加入咸盐，白糖，鸡精，胡椒粉调味，再来点儿清水倒进去，大火烧开，转小火炖至浓稠，盛出备用。
找一个小个儿的聚宝盆，放入麻酱用温水解开，加入酱油，香醋，香油，白糖搅拌均匀。
这个料汁你可用可不用，爱吃麻酱面的，你就做上一碗，不爱吃的，咱们直接放脆臊就可以。
接下来咱们煮面，把锅里的水烧到完全沸腾，加点儿咸盐，然后下入面条。看到面条飘起来了，咱们打两次凉水，用筷子夹一根面条试一试，感觉还有点儿硬，这个时候赶紧捞出来。
本文图片来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
勾魂面里的面条就要做到筋道，弹牙，有嚼头，软绵绵的吃起来没啥意思。
最后把面盛到碗里，放上一勺脆臊，撒点儿花生和芝麻，再浇上一勺红油，搅拌搅拌咱就赶紧吃吧。
勾魂面有许多种做法，配菜的选择也有好多花样，在家做饭，咱们灵活一些，你爱吃什么咱们就整什么。个人推荐蔬菜多放一些，吃起来营养丰富口感更佳。
吃“勾魂面”有2种调料是绝配:脆臊和红油少不了。
据说这种面的做法源自于一个小小的意外，和咱们在家做饭有一个共同点，不知道哪一顿做得就特别好吃，遇到这种情况需要赶紧找到成功的原因牢牢记住，所以赶紧尝试一下吧。
本文图片来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
好了，看到这里感觉唠叨说得认真仔细的朋友帮忙点赞，转发，收藏，评论，你的快乐分享就是我进步的动力，万分感谢！
张亮麻辣烫加盟条件和费用+加盟流程与加盟要求2023（新）
作为大众美食的麻辣烫，受众群体广，盈利空间大，创业成本却很低，是很多人初次创业的好选择。市面上麻辣烫品牌众多，选择一个合适的麻辣烫品牌，一定会让你在创业的路上事半功倍。张亮麻辣烫就是一个让人省心省力的品牌。公司拥有14年餐饮行业经验。品牌实力上和口味上经得住时间的考验，是大众认可的好品牌，那么开一家张亮麻辣烫，加盟费用高不高，加盟条件苛刻吗？
张亮麻辣烫加盟费用：
加盟费用1-1.98万元，省会城市、一线城市、直辖市1.98万元，其余地区1万元。
张亮麻辣烫加盟条件：
门店要求：
1. 门店面积不能低于60平方米，门店不能为地下室、半地下室。
2. 店铺选址应选在繁华成熟的商业街区、大型社区、学校附近等客流量较大的地方。
3. 店铺配套设施齐全，后厨面积不小于13平方米，满足上下水电、排烟道等基础设施。
经营者要求：
1. 年龄不低于20周岁，本人信誉良好，无不良记录。
2. 认可公司品牌，服从公司统一管理，自愿加入张亮麻辣烫大家庭中。
3. 能按照公司要求经营门店，按照技术操作标准制作餐品，并接受总部的定期巡查。
4. 拥有一定的经济实力，能够承担开店所带来的风险，本人亲自经营门店。
张亮麻辣烫加盟支持：
1. 门店选址支持：公司会下派选址市场专员，实地考察+大数据分析的形式，实地了解门店周边商业情况、店面情况，做出可行性报告，专业的人做专业的事，选择适合的门店，降低创业者投资风险。
2. 统一的店面支持：好的店铺形象，往往能给消费者带来好的就餐体验，同时也能吸引年轻客人到店，张亮麻辣烫公司会根据门店情况为创业者制定装修方桉，力求空间合理利用，装修风格时尚大气。
3. 成本的优化支持：在原材料的采购上，公司拥有自己的物流体系及工厂体系，核心料包统一配送到店，加盟商仅在当地采购新鲜食材即可，降低成本的同时，保证了口味的稳定性。
乞丐面（民间故事）
吴城西边有一家“罗记面馆”，面条味道顶呱呱，大家都戏称这面条为“勾魂面”。面馆里有个跑堂的伙计，叫苟易之，是个孤儿，罗记的老板经常骂他，从不叫他大名，而是叫他“狗一只”。苟易之忍气吞声，肚子里却有一个小算盘，他想借着跑堂的机会打探到“勾魂面”的做法，等有了钱，自己也开一家面馆，挣它个盆满钵满。想是这样想，可是这面馆的罗老板精得像只猴，操作间只用亲信，旁人不能接近，甚至他店里的面也是绝不外卖，不准带走。
这天下午过了吃饭的点，店里没客人，就在这当口，来了个人，戴着墨镜，拄着拐杖，在靠门的一个位子上坐下，喊道：“来碗面！”
罗老板歪着脑袋打量了来人半天，对苟易之说：“你看，这不是常来讨面的瞎子乞丐吗？”
面店门口经常有乞丐来乞讨，可罗老板抠得连碗剩面也舍不得给。苟易之见瞎子乞丐坐在那里傻等，就上前说：“老先生，本店的规矩是先给钱。”
本以为这样一说，乞丐就会知趣地走了，哪知瞎子从口袋里摸出十元钱，放在苟易之手里。
苟易之把钱给罗老板，罗老板收了钱，说：“这碗面我来做！”说完，他起身进了后厨。苟易之趁收拾碗筷的工夫，偷偷朝里间瞄，这一看，可将他气坏了，只见罗老板在泔水桶里扒拉出一些面条，再浇上热汤，就亲手“做”好了一碗面。
罗老板把面从窗口递出来，对苟易之喊道：“狗一只，把这碗面给瞎子端过去！”苟易之忍住心中火气，端着碗慢慢朝门口走过去，他看见老乞丐端端正正坐在那里，瘦削的脸上挂着笑，似乎饿极了，正盼着面条。苟易之心中一动，走到桌子边，故意装作脚下一滑，将面碗抛了出去，只听“哐当”一声响，碗摔得粉碎，面洒了一地。罗老板气得脸都绿了，指着苟易之说：“端碗面都端不好，笨得连狗都不如！你干完了今天就给我滚蛋！”
苟易之一听这话，气不打一处来，嚷道：“我早就不想干了，马上给我结账，我这就走人！”
罗老板鼻子里“哼”了一声，从柜台里抽出几张钱，说：“扣去碗和面的钱，就剩这些，拿好滚蛋！”
苟易之懒得争辩，拿了钱就走，走到门口，他拉着瞎子乞丐说：“咱别在这吃，他就没把你当人！咱换一家，我请你，牛肉猪肉羊肉面，随你吃！”乞丐想说什么，被苟易之生拉硬扯地推出了罗记面馆。
瞎子乞丐说：“小兄弟，我还没明白是怎么回事呢！”苟易之将事情的经过一说，乞丐叹了一口气，说：“我没啥别的爱好，就爱吃面。每天到了饭点，我就去面馆讨碗剩面。这么多年来，吴城所有的面馆我都吃遍了，闻着香就能知道是哪家的面，只有这家罗记面馆，讨了很多次，从来没讨到过一汤半水。没吃到这勾魂面，是我一生的遗憾呀，所以今天我想花钱买上一碗来尝尝，谁知道还是不行！”
苟易之听了乞丐的话哈哈大笑，这乞丐也太能吹了吧，吴城这么多面馆，他能记得每一家的味道？乞丐似乎看出了他的怀疑，滔滔不绝地讲起来：“城北周家的面以麻辣闻名，城东赵家的面靠鲜香着称，城中王记面馆汤汁最浓厚，城南高记的面条最劲道，李家牛肉面最好吃，何家口蘑面最香”乞丐口若悬河，苟易之听得目瞪口呆，他让乞丐稍等片刻，自己赶紧到附近两家面馆买来两碗面，乞丐端起来一闻，答道：“这是在香锅面店和刘婆婆面馆买来的。”
苟易之不由得对乞丐刮目相看，他讲了自己的身世，说了想开一家面店的打算，想让乞丐帮着参谋参谋。乞丐听了，激动起来，他说：“我行乞二十多年，你是第一个把我当人看的。放心吧，有了我，你一定能做出美味的面来！”
乞丐告诉苟易之，二十多年前，自己跟他一样想开一家面馆，为此他潜心钻研，把做各种面的门道摸透了。可一场突如其来的大火烧了他的家，他失去了所有家人，眼睛也被烟熏瞎了，从此，他再也不去想开面馆的事。但他吃面的喜好没变，每天都去讨面吃，慢慢地，吴城各家面馆的特色就被他吃透了。
苟易之带着瞎子乞丐回到家，瞎子一天叁顿都让苟易之煮面给他吃，每一道面都有特别的要求。面汤必须用大棒骨熬制，骨头要凌晨四点去屠宰场买，然后熬制四个小时，一分钟都不能少，末了再用鸡肉末吊汤，吸去棒子骨里的杂质和油腻。辣椒面要手工磨；和面的水里要加上特制的新鲜菜汁，和面的时间力度要刚刚好；卤肉的水里各种大料必须按照严格的比例苟易之一次次尝试，做好后让乞丐试吃，一碗面反反复复做上叁五天，做到乞丐点头认可了，苟易之就拿笔记下来，再琢磨下一道面。
一晃过去了一个多月，苟易之已经能游刃有余地做上叁五道美味的面了。瞎子乞丐让他拉着叁轮去街边出摊，一车拉出去，不多久就被抢空了。
苟易之想将挣来的钱分一半给瞎子乞丐，可任凭苟易之怎么对他说，乞丐都拒绝了。
苦日子熬出了头，苟易之的面馆终于要开张了。开张前一天，苟易之对乞丐说，这面馆也算他一份。乞丐却说：“我啥也不要，不过你今天得给我一百块钱，怎样？”苟易之二话不说，掏出一叠钱给了乞丐，乞丐只拿了张一百，转身就走。苟易之悄悄跟在后面，只见乞丐向罗记面馆方向走去，苟易之这才恍然大悟，敢情乞丐还惦记着那碗没吃到的勾魂面！
苟易之看着瞎子乞丐来到罗记面馆，拿着钱径直走到柜台，将钱给了罗老板，说了几句，罗老板笑眯眯地喊道：“牛肉面一碗！”苟易之看见瞎子正襟危坐，脸上满是期盼。不久，面端上来了，他端起碗深深地闻了闻，舔了舔嘴唇，吞下一口唾沫，然后将碗放到嘴边，响亮地喝了一口汤，咂吧咂吧嘴，这才拿起筷子，大口地吃起面来，那表情是苟易之从来没有看见过的。
罗老板发现了站在门外的苟易之，便走上前来，“嘿嘿”一声阴笑，说：“狗一只，你也想来吃一碗？原本我店里瞎子和狗不得入内，但要是你跟瞎子一样付我一百块，我就卖给你一碗！”
苟易之一听傻眼了，原来乞丐花了一百块钱才买来这碗面！他气得要跟罗老板理论，瞎子乞丐循声而来，一把将他拉走了。走出好远，瞎子才停下来，他长出一口气，眉头舒展，开心地说：“吃不到这面，我到死都会遗憾。我这一碗面，吃到了他勾魂面的要害，值了！听说你的面馆明天就要开张了，你好好做生意吧，我要走了，就不来打扰你了。”瞎子说完，颤颤巍巍地走了。
第二天，苟易之的面馆开张了，本打算跟罗记一争高下，可就在这天，罗记面馆被查封了，听说有人举报罗老板在面里放了罂粟粉，他将面临几年的刑期。这个秘密是谁发现的？苟易之想到了瞎子乞丐。
苟易之的面馆开张后，生意火爆，苟易之多想乞丐能来他店里吃上一碗面啊，可始终没有看见乞丐的影儿。半个月后，苟易之去派出所问了问，有个民警告诉他，两周前有个乞丐病死在街头，是个瞎子，瘦瘦高高的。苟易之算了算时间，就在自己面店开张的那天。
苟易之回家后，把面馆的招牌改成了“乞丐面”，半年后，乞丐面已经誉满吴城，可谁也不知道这面为什么叫乞丐面。
细心的食客发现，每到饭点，不管有多少人，靠门的一张桌子都会空着，桌子上，一碗热腾腾的面正散发着诱人的香味。