中新网上海4月12日电(李秋莹)4月12日,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”(下称“餐饮加盟TOP100”),榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。
01 沙县小吃
餐企的数字化建设路径,可以参考夸父炸串创始人袁泽陆在会上分享的“全链路数字化建设”:第一步、业务在线;第二步、数据驱动;第叁步、组织变革。
内参君找了两个“数字化课代表”,一个是成立仅4年,开出超过2000家门店,累计超1.5亿融资的夸父炸串,一个是拥有21年品牌历史,深耕我国南方市场,拥有超过800家门店的品类头部品牌——蒙自源,让这两个品牌分享数字化故事。
袁泽陆说,“我们通过点评、外卖、电商等多个维度收集全网串品销售大数据,选出第一批30种串品,然后再根据每个季度数据分析来进行末位淘汰更新,每个季度会淘汰2-3款长尾产品。”
比如近期上线的香酥豆皮串,香脆诱人,入口即化,伴随着第一口的“咔嚓”声,爽感和快感使消费者根本停不下嘴,又比如能喷出火的“泡椒牛肉串”,爆辣上头的刺激感挥之不去。
重新设计的选址系统有一个综合性打分。评分内容分为两部分,一部分看线下人流聚集地,一部分看线上数据。第一部分是比较传统的方法,第二部分是现代科技的赋能,美团、大众点评这样的平台给了很多帮助,比如热力点、周围商圈的竞争情况、这个地区人群的喜好、消费的平均客单。
首先,品牌会员量大幅增长。蒙自源日新增会员超过1万人次,每月会员增长达到以前叁个月的数值。
其二,会员转化率大大提高。“转化率从15%提高到21%,我们计算过,转化率每提高1个点我们的营收就有150万的增长。”
和美团、大众点评合作,做团购、会员日等活动,积攒品牌会员、沉淀线上品牌口碑。线上口碑的提昇也带来了持续稳定的收入增长。据蒙自源测算,美团上的口碑评分每提高0.1,线下门店一个月的整体业绩可以增长50万元。
李晓俊介绍,通过美团团购,蒙自源团购营收从100多万增长到2000万,“今年我们要突破3000万,明年我们会达到5000万”。李晓俊认为,团购的合作是非常有效,通过爆品打造,门店一款产品做到广州第一名,而且半年销售突破20万。
03 老乡鸡
品牌形象: 本素酸菜鱼的品牌形象以“本素,酸辣好味”为口号,注重用优质素食和独特的调味方式让消费者品尝到正宗的素食酸菜鱼。
我国领先的互联网数字化浪潮,给连锁加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤,目前,作为餐饮连锁加盟的主流模式之一,加盟模式随着整体市场环境以及品牌发展阶段的不同,也处于持续进化中;部分优秀的餐饮品牌已通过加盟模式实现遍地开花。
1、科学系统、降低风险
2、理清目标、有的放矢
3、招商宣传找准定位
一、搜索渠道:
二、自媒体渠道:
叁、平台渠道:
网上招商加盟平台,比如:全球加盟网,中国加盟网,连锁网、3158创业网、前景加盟网、一路商机网,项目网,中国品牌网等平台;还有78、28、58等;需要企业通过对平台的网站数据进行分析,然后筛选一些合作;有些平台刚合作的时候效果很好,但是过一段时间就不行了,平台网站的权重经常会因为百度的调整,出现很大的数据波动,所以我们需要跟踪好,效果不行的就及时取消。
叁、软文口碑营销
四、短视频+直播
五、私域社群
六、展会招商:各类型的、各地的展会、洽谈会、高峰论坛等都是很好的招商渠道。很多新的老街、庙会、展销会等等都能带来不错的招商效果。
七、付费广告投放
八、官网站群优化
九、通过特定方法购买潜在客户资料进行电话电销。
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图片来自网络
重庆主城的加盟已经饱和,深受加盟商认可,一个加盟伙伴最多开店10多家
首先我们要清晰地认知,加盟招商是一个系统工程,任何一个环节的疏忽都会造成企业资源的浪费。招商如何认清目标?项目如何定位?如何选择发布渠道、如何走差异化、如何创新品类,最大化规避招商市场风险?等等诸如此类问题,都是餐饮企业所要周密筹划的核心内容。
TOP100榜单中,有42个品牌已连续3年上榜,如蜜雪冰城、鱼你在一起,都是运用数字化系统的餐饮品牌。超越之前上榜品牌、这次首次登榜的品牌有27家。这27家中,很多品牌创立时间并不长,但借助数字化建设,疫情下逆势发展,短短几年开出成百上千家门店。
品牌价值: 渝是乎以提供高品质、高性价比的快餐产品为品牌价值,致力于为消费者带来愉悦的用餐体验。
当然计划再优秀,执行不到位也会是空纸一文;优秀的方桉,缺乏解读和培训也不行;广告发布再勐,电话沟通技巧不够,导致话术乏力,招商工作更会大打折扣。成熟的方式是描绘企业的前景,树立长久发展的形象;让意向加盟商感觉到这是一个很有发展潜力的项目机会。建立的有一套可操作的简单的经营模式,建立了一套门店运营管理系统、完善的连锁标准化体系,能够手把手为加盟商提供从选址建店、开业活动、商品配送、促销宣传到运营管理、顾客服务、人员培训、经营分析、盈利提昇等一系列的贴身服务,使门店经营不再费神,帮助加盟商轻松实现系统化管理。向加盟商传导,这种模式简单、易操作、投资少,可以有一个很好的收益,极大化规避市场风险,消除后顾之忧。
实际上并非如此。现在网络营销的方式有很多,比如创业者可以创建一个微信群,一些经常光顾商店的顾客被拉进群里,以便在有特价时及时通知他们。他们经常在店里聊天,也可以拉近他们与店面的距离,有效提高店面的美誉度,让他们宣传自己的店面。