本篇文章给大家谈谈状元猪蹄老师，以及状元猪蹄打架的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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贵阳的南大门，也是唯一的5A景区，因状元猪蹄闻名
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这一站，我们来到了美丽的青岩古镇，贵州四大古镇之一，位于贵阳市南郊。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。悠悠古韵，古镇被誉为中国最具魅力小镇之一。古镇的建筑依山就势，布局合理，石雕、木雕工艺精湛，蕴含着许多神话传说和浓郁的地方特色，令人叹为观止。
青岩古镇位于花溪区南郊，贵阳市首个国家5A级旅游景区，也是第二批中国历史文化名镇之一，至今已有600多年的历史，人文历史底蕴深厚，地域特色颇具魅力。古镇始建于明洪武十一年，因明朝屯兵而建镇，以青色的岩石而得名，是一座因军事城防演化而来的山地兵城，素有贵阳“南大门”之称。
从青岩古镇的南大门进来，踏着青石板，好像穿越来到了古代，爬上古镇边一侧不算太高的山坡可以鸟瞰小镇的全景，小镇并不是建造在一个平面上而是建造在高低不平的山坡面上，从高处望去，整个小镇的格局给人一种在别的古镇中难以看到的立体美感。
青岩古镇中除了众多的寺庙，竟然还保留着一座基督堂和一座天主堂，多种宗教和谐共处，形成其独特风格。
青岩古镇有着深厚历史背景的建筑，古镇里的建筑大多是这样的。其中最出名的就是象鼻木雕，在青岩民居十分多见。大多用于房前挑檐枋，挑檐枋是需要承重的，将其雕成象鼻形，无疑是力量的体现。青岩民居的林柱子，其断面有圆形的，有方形的，还有方形抹角的。圆形、方形称圆柱、方柱，而方形抹角则被称为“芝麻柱”，原因是其柱形酷似芝麻杆。“芝麻柱”除具有一定的线条美而外，还反映出人们的“多子多福”、“步步高升“的传统文化心态。
古镇除了有古色古香的建筑，还是贵阳的美食聚集地，很多贵阳人周末都会来这里寻找美食。这里美食众多，你不能错过的一定是青岩猪蹄，很多外地游客都慕名而来一定要吃青岩猪蹄。
青岩猪蹄，又名状元蹄，特制卤猪脚，需要选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。自古以来，很多来青岩古镇的，都是冲着青岩猪蹄而来，并对此美味赞不绝口。如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。
知道为什么青岩猪蹄特别好吃吗，因为因为我从小不吃肥肉，不吃肥肉，不吃肥肉，重要的事说三遍。可是看到小伙伴们吃的那么开心，真的是抵挡不住诱惑了，所以说我是第一次吃猪蹄哦，第一次都献给青岩猪蹄，可想而知有多好吃。所以，你们来了青岩，一定要去吃猪蹄哦。
除了猪蹄，豆腐圆子也是不错的美食，它是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。
小贴士：
门票：60元
如何到达古镇：
1．贵阳市延安西路32号客运总站到青岩的车，行车时间约50分钟。
2．花果园湿地公园乘贵阳到青岩的公交车（210快巴），行车时间约一小时。
3．贵阳火车站乘203路直达青岩。
4．金阳客车站，乘220路/223路公交车到金竹镇换乘210路。
5．贵阳龙洞堡国际机场有花溪、青岩专线，青岩首班10:30末班19:00。
苏州吴江的网红美食，好吃到爆
在吴江，值得推荐的不仅有美景，还有舌尖上的味道，我想也许在这里最美的生活就是喝茶、听戏、吃一顿美餐，然后枕水而眠吧。
也许有人会说，江南古镇的小吃和特产基本大同小异，吴江会有什么特殊的味道呢？但对于一个吃货来说，吴江的美味让来的人不想走，让走的人会一直惦记，曾经有一本《美食家》将苏州的美食写的淋漓尽致，苏州人的美食从清晨开始就可以尝到各种不同的味道，生煎、混沌、包子、蟹壳黄、梅花糕、豆腐花......光是想想就能让人忍不住垂涎三尺。
在同里古镇的时候，早晨特意去了一家点心店，品尝了这里的生煎和馄饨，新出锅的生煎被炸的金黄，里面包着肉馅，外表沾着芝麻和葱花，咬一口，肉汁就会流下来，味道不仅鲜美而且微微带甜，这让我感觉到吴江的味道就如同吴侬软语一般，甜软的缠绵征服了外人的味蕾和心。馄饨的样子浑圆可爱，皮薄馅小，汤喝起来也是有滋有味，似乎这汤也有着江南女子那一份婉约的气质，喝过之后能带来一份开心的心情，吴江人的一天就是从这美味的早餐开始的。
吴江的美佳乐酒楼是吴江美食的一张名片，距离震泽古镇很近，中午我们来到了这一家由中国烹饪协会颁发的“中华餐饮名店”，酒楼很讲究，服务员穿着的都是丝绸旗袍，吃饭所用的碟碗也都是青瓷印花，客人坐在宽敞的包间中，品尝着各种吴江的特色美味，仿佛品的不仅是美食，还有悠悠流淌的时光，清雅的就餐环境也营造了这场美食盛宴的气氛，太湖河虾、野生桂鱼、六月黄、古镇老鹅、肉质笋干等轮番上场，最后再来一道一品菌王汤收尾，吴江的滋味尽在不言中了。
在吴江人心目中最受欢迎的特色菜肴有很多，桃源红烧羊肉、太湖大闸蟹、震泽黑豆腐干等，到吴江这些菜肴可是必点菜单，还有农家草鸡煲、素蒸油豆腐、红烧肘子等，另外，吴江的小吃更诱人，有麦芽塌饼、闵饼、饼状赤豆糕、酒酿圆子、苏式桔红糕等，这些小吃可以让人一边玩一边吃边，很是过隐。
有一道菜叫做“鱼米之乡”，在这道菜食材的搭配、烹饪的技巧、火候的掌握，可以充分的体现一位厨师的功力，所谓“鱼米之乡”是用大米搭配鱼片，在烧烫的铁锅中，用泰国香米炒香垫底，放上片好的鲈鱼片，浇入浓郁滚烫的鱼汤，此时米粒翻滚，鱼片熟成，炒过的香米，不仅闻起来香，口感也非常软糯，和鲈鱼片两者相融，香鲜无比。这道菜经过厨师的调制下，无论是散发的气味还是入口的口感，都成为了一种乡愁，变成了一种与童年记忆和古镇气味特别接近的感觉。
吴江的美食可谓登峰造极，如果你要问我吴江的味道究竟是什么？那么我会说，在临河或者临街的酒楼中，喝着小酒品尝着小菜，看着窗外的小桥流水，这样的生活就是吴江的味道。
吴江美食推荐：
麦芽塌饼：江南的糕点千百种，能比麦芽塌饼卖相还丑的，恐难找第二个。黑不溜秋，倘若不熟悉，还真可能错过它独有的滋味。闻起来清香扑鼻，看起来黛青光亮，吃起来细腻甜糯，莫怪吴江人就好这口老滋味。
推荐店：同里古镇迎春阁。
三道茶：先吃泡饭，再喝汤，最后饮茶，待帝茶、熏豆茶、绿茶，吴江的三道茶喝法可以简单的归纳为此。吴江三道茶，主要流行于江苏吴江西南部震泽、桃源、七都等地。民间风俗中，三道茶不仅是招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪，也是吴江正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。
推荐店：震泽宝塔街四碗茶楼。
震泽黑豆腐干：绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美，倘若到吴江震泽，你不品尝黑豆腐干，就好像到北京不吃烤鸭一样。震泽的黑豆腐干，已有两三百年历史。乌黑油亮、鲜香隽永的滋味，相传乾隆皇帝出京南巡时品尝过，对此称赞不己。
推荐店：震泽的街头，随处就可看到卖黑豆腐干的摊铺。
同里状元猪蹄：用浓油赤酱烧的猪蹄，红得发亮，吃在嘴里软糯甜香却又不腻，这就是同里的状元猪蹄了。可别小瞧了这蹄膀，相传宋淳佑四年间，同里人魏汝贤因为吃了“状元蹄”而高中状元。
推荐店：同里金榜状元坊。
（状元猪蹄）
状元猪蹄
原料：
猪蹄4千克(最好用前蹄，其骨头小肉多)。
特制卤水配方：
高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。
酱料及蘸料的调制：
原味蘸碟：
盐2克，美极鲜味汁20克，香醋(或陈醋)10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。
制作方法：
(1)将买回来的猪蹄清洗干净，用喷枪喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是黄色的，非常美观。
(2)锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止(猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香)。
(3)锅下卤水(其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味)，大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。
(4)当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉(撒大量辣椒的猪蹄可称为“地
狱辣味”)或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。