本篇文章给大家谈谈李大刀凉皮，以及大刀凉皮去哪进货的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
陕西凉皮的做法
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
喜欢吃凉皮的朋友看过来，学会了再也不用买凉皮啦。
工具原料：面粉(最好是高筋面粉)、凉水、盐、凉皮锅。
步骤方法：
1500克面粉，3克左右的盐，面粉里一点一点的加水，和成表面光滑的面团，盖上湿布醒30分钟左右
面团
将醒好的面团在揉一揉后放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水溷稠时，将其用滤网滤到另外的容器里
洗面
洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)。
面筋
容器里的面粉水让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，最好是头天晚上洗好，第二天蒸，面粉水沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
沉淀
锅上火入水，待水沸，往凉皮锅里刷少许油，舀一勺面煳倒入，面煳的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面煳荡匀，让模型底部均匀的盖上面煳。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面煳的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
蒸凉皮
蒸好的凉皮取下切成条放入盘子中，就可以可以放上黄瓜、面筋、蒜汁、芝麻酱、香辣油、香料水及特制醋调制凉皮了。
成品凉皮
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。
大冬天，冰天雪地之时，仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮，吃得那个叫爽，吃罢之后，嘴唇边上留下一圈辣椒油，象刚涂了口红一般。
相信有好多朋友喜欢陕西的大刀凉皮，你有没有想过在家自己做了吃呢？不会吗？现在就教大家在凉皮的做法（家庭版）。
本方法只适合家庭制作，自己做着吃，不适合于大批量经营。
如果可以，请给裹凉皮颁个奖
来源：吃货研究所
相比于大西北的凉皮、米皮、擀面皮，濮阳的裹凉皮几乎毫无存在感可言。虽然没啥存在感，但是在我第一次吃到他的时候，也是瞬间双眼放光的。
一口下去，大片凉皮QQ弹弹，裹着清爽的黄瓜、香菜，油辣子、芝麻酱和秘制调料拌的凉面、牛筋面，香脆的花生碎，店家还放了类似乾脆面碎的东西增加口感。清爽香辣，香醇爽口，说句直击灵魂绝不过分。
裹起来的凉皮长这样 | 师院文明美院
就像烤冷面是大部分东北人在学校门口的童年回忆，巧合的是，裹凉皮也在学校门口欣欣向荣。而且据说是为了迎合学生们繁重的课业，所以用卷饼的方式来吃凉皮，节约时间。
小摊上的裹凉皮
01
裹凉皮和凉皮
/ 一看就是亲兄弟 /
如果说凉皮、擀面皮、米皮的关系就像是夏雪、夏雨、夏冰雹（没错，就是《家有儿女》的那个老梗），那么裹凉皮一定是凉皮失散多年的亲兄弟，而且是那个先富起来的兄弟。毕竟相比于单一的凉皮，裹凉皮里面还加了凉面和牛筋面，相当于凉面叁掺。
凉皮裹叁掺 | @潇甜甜儿
一整个卷凉皮，是绝对要大于一碗普通凉皮的量的，如果是身量比较娇小的小姐姐，一卷裹凉皮可能在粗细上和小姐姐的胳膊差不多。基本上都是要两人分食，才能吃得完。
能一人吃完，我敬你是条汉子 | @越吃越瘦的小桔子
02
河南夏季食品之光
/ 限时不限量 /
一到夏天，就想吃点凉皮凉面这种清清爽爽的食物，但是凉皮凉面要么打包要么就只能堂食，可裹凉皮不一样，它能像手抓饼那样拿在手里吃，可以边走边吃，清凉爽滑的凉皮进入食道，那可真真是整个人从内到外都感受到凉爽的感觉。
边走边吃就是爽 | 图虫创意
至于说它是河南夏季食品之光，这话一点儿都不夸张，裹凉皮的小众程度，出了河南省，基本就很难找到。我在北京寻觅良久，才在西单明珠大厦的一个小档口找到了一家限时做裹凉皮的店家（他家平时卖安徽阜阳卷馍）。
3.6倍速的裹凉皮过程，请欣赏！
03
没有链接
/ 不过有地址 /
由于所处位置受限，无法每家都尝试后推荐，我从某点评网站挑了几家店，感兴趣的朋友可以试试，然后记得回来告诉我味道咋样呀~
北京
店名：安徽阜阳卷馍
地址：西单北大街西单明珠市场8层
上海
店名：王家大刀凉皮
地址：（上海）肃政路55号
店名：赵家大刀凉皮
地址：（上海）墨玉路50号
店名：祖奶奶卷面皮
地址：（上海）沪松公路1399号九亭地铁站内（近2号口后巷集市）
深圳
店名：濮阳裹凉皮老店
地址：（深圳）阳光城118号（光大村小区门口）
店名：凉皮·姑娘
地址：（深圳）八卦岭工业区-511栋
凉皮培训班多少钱 -美食汇
西安凉皮培训班多少钱，其实学凉皮并不是很难也并不是很贵主要是你要熟练的掌握技巧和掌握好每一个步骤的用量以及温度。当今社会各地小吃种类繁多，凉皮作为中华传统美食，历史悠久，一直备受国人喜爱。凉皮店也是随处可见，凉皮培训班也是非常多，做法却鱼龙溷杂，口味更是得不到统一，但是大家不难发现，即使在这样的环境下，凉皮依然受到消费者的喜爱，夏天给自己一份清凉。全国各地的凉皮店也是数不胜数。而凉皮培训也是非常受欢迎。
为什么凉皮会在众多民间小吃中脱颖而出，并且领站消费市场，位居不败之地?凉皮属于陕西特色小吃，好吃不贵，接地气!一份一般在西安是7-8块钱，搭个肉夹馍就再好不过了。凉皮培训一般也要搭配上肉夹馍培训。
凉皮夏天是旺季大部分都是，但是凉皮一个比较特殊的地方就是不能过夜，不管再晚当天的凉皮一定要当天就卖完，如果放到了第二天就会段节，非常影响口感，还有就是不能进入冰箱，进入冰箱后的凉皮也是大打折扣。在美食汇培训凉皮的时候这些都会告诉大家。
凉皮培训班多少钱呢？凉皮不是特别难的技术，主要的口味来源于辣椒油，老陕都知道凉皮的辣椒油是凉皮的灵魂好不好吃就靠泼的辣椒油了。
这些年来西安正宗大刀凉皮在一步步地壮大，而且也完善了自身的不足，变得更加成熟，现在西安正宗大刀凉皮已经在 全国各地有的店。西安美食汇就是专业的培训凉皮的学校。而且家家生意火爆，现在的西安大刀凉皮的知名度蹭蹭蹭往上涨。这样的一个极具实力的美食，而且还倍受消费者们的喜爱，作为投资者的您千万不要错过，到西安美食汇凉皮培训让你轻松创业，致富无忧。