绿豆酥地址和绿豆酥图片

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文章详情介绍:

长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--绿豆酥

做法步骤

1、把油皮材料倒入一个大碗中揉成面团,

2、同样的方法把油酥材料揉成面团

3、都揉好之后盖保鲜膜松弛30分钟以上

4、面团松弛的同时我们来做绿豆沙,把提前浸泡5个小时的脱皮绿豆沥干水分上蒸锅大火蒸40分钟

5、蒸好的绿豆稍微放凉装入保鲜袋用擀面杖稍微敲碎

6、热锅里加入油.糖和麦芽糖溷合至糖融化倒入绿豆

7、炒至成馅出锅放凉备用

8、这时把松弛好的油皮和油酥分成大小均匀的16个小剂子,油皮包裹油酥

9、包好后用擀面杖擀成牛舌状卷起,盖保鲜膜松弛15分钟

10、松弛好后如图所示继续擀成牛舌状卷起盖保鲜膜松弛15分钟

11、油酥松弛的时间把绿豆沙分成10克左右大小的分量搓圆备用

12、油酥松弛好后用刀从中间切成两半

13、切口朝下压扁用擀面杖擀成饺子皮大小包入绿豆沙捏紧收口朝下稍微压扁

14、全部包好后放入烤盘表面刷一层全蛋液中间撒上黑芝麻

15、放入提前预热好的烤箱中层

16、打开手机烤箱互联网功能启动菜单饼干功能上下管180度20分钟我选择热风循环功能

17、出炉拿出晾凉即可食用

18、再来一张

19、真是酥到掉渣

小贴士

1,油皮溷合的时候尽量多揉几分钟,这样在擀的时候才不会溷酥 2,油皮松弛时间一定要够,不要做完一步马上接着做第二步,虽然做出来一样可以吃但酥的口感会差很多 3,绿豆要提前浸泡5小时以上,最好买脱皮绿豆,炒馅的时候干湿自己控制好

心情故事

朋友出门游玩带回的手信绿豆酥深得家人喜爱,身为吃货的我又怎能放弃这个捯饬新品的机会。凭着想象照葫芦画瓢没想到成品十分满意,虽然没有朋友带回的绿豆酥美观味道却十分相同,而且自己做的更放心吃起来好像更美味 方子是28*28烤盘两盘的量,这么美味的绿豆酥一盘根本不够吃啊!我用的是长帝e.BaKe互联网烤箱CRDF32A,这款升级版互联网烤箱非常好用,增加了热风循环功能让食物上色更均匀,电子显示屏.触感灵敏清晰一目了然

郑州火爆的绿豆酥小店,纯手工制作,每人限购3盒,天天都在排队

郑州的糕点店,小编介绍的也有几家,像全美传统手工糕点,铁英老蛋糕等,这些糕点店不是老字号,就是开了好多年的。尽管每家的糕点都各有特色,但也都收获了自己的一众食客。

上周的时候,有一位粉丝给小编分享了一家做绿豆酥的小店,这家店最近在抖音上也非常的受欢迎,门口好多人都在排队。

这家小店就是福润绿豆酥,在桐柏路与棉纺路交叉口西南角,就是王府井正面对门。虽然门头挺小的,但是挺好找的。

店里的空间不大,摆放的都是操作台,所以不能堂食。这家的绿豆酥是纯手工制作的,从馅料到外皮都是手工制作的,包的时候也是人工包的,全程的操作过程都能看得见。

经营这家小店的应该是一个家庭,老板是个中年男人,制作绿豆酥的都是自己家里的人。

他们家的绿豆酥的馅料口感特别的好,糯糯的,一点都不腻,而且馅料还挺足的。外皮也是那种酥酥的,吃起来不会觉得很干。如果能赶上刚出锅的绿豆酥的话,口感会更好一些。

除了绿豆酥之外,店里面还有其它口味的,有红豆酥,紫薯酥,红枣酥等等。味道都不差,根据自己的口味来选择就行。

相比其它的糕点店的话,这家的价格稍微贵一点,16块钱一盒,一盒里面有10个,可以和其它口味的糕点拼。但是因为是纯手工制作的,而且用的料也都比较的天然,这个价格还是可以接受的。

丰产路上也有一家张娜绿豆饼,有的食客觉得比张娜那家的好吃,但也有人觉得不如张娜家的。不过美食这种东西,每个人的口味不一样,所以评价也自然就不同了。

你觉得哪家更好吃一些呢?

好吃不上火的蔓越梅绿豆酥

层层酥皮包裹着软糯香甜的绿豆沙,溷合着蔓越梅的酸甜,好吃又健康的一款小甜品。

By 尖角小荷

用料

1、水油皮

中筋面粉 150克

黄油 45克

绵白糖 20克

水 55克

2、油酥

低筋面粉 100克

黄油 50克

3、蔓越梅绿豆馅 350克

做法步骤

1、1、水油皮和油酥材料分别溷合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。

2、2、水油皮的状态是面团能拉出薄膜的样子。

3、3、水油皮和油酥分成10等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、4、水油皮直接按压成圆形包入油酥。

5、5、捏紧收口处。

6、6、收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、7、取一份收口朝上擀成牛舌状。

8、8、自下而上卷起,继续盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、9、再次擀成长条形。

10、10、自下而上卷起,盖上松驰15分钟。

11、11、松弛好的面团取出,两边按向中间。

12、12、擀成中间厚边缘薄的皮。

13、13、蔓越梅绿豆馅提前分成10等份,揉成小球备用。

14、14、包入蔓越梅绿豆馅。

15、15、捏紧收口处,收口向下码入学厨乌比派烤盘中。

16、16、盖上印章的花纹。

17、17、烤箱预热至150度后放入烤盘,上下火中下层烤30分钟后立即取出。

18、成品图

19、成品图

20、成品图

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