本篇文章给大家谈谈油酥烧饼加盟店哪家好，以及油酥烧饼加盟店的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
1碗面粉2鸡蛋，不发面，油酥饼酥脆有层次，几分钟解决家人早餐
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我们河南人特别喜欢吃面点，面食，以及各种饼，做出来味道口感各有不同，今天就为大家分享一道油酥饼的家常做法，很简单一个平底锅就能搞定，喜欢的朋友可以尝试一下。
油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，节省时间，上班族的最爱，小时候在家妈妈常做。
做油酥饼我们先把面团和出来，准备一个和面盆 ，放入面粉500克，加入食盐2克，打入两个鸡蛋。
小技巧：放入食盐可以增加面团的筋性，打入鸡蛋油酥饼更有营养。
然后加入适量的温水，温水的水温在30度到40度就行，天热时也可以用凉水，温水要适量添加，先搅成面絮，再揉成面团。
面团揉光滑以后，用保鲜膜盖住饧发一会，十分钟左右即可。
小技巧：面团饧发一会便于下一次的盘整，不会出现拉开又回缩的情况，便于下次的操作。
饧面的这个时间，我们做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克。
然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，一边搅动面粉，一边倒入热油。
等到面粉和热油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻搅匀，放入白芝麻不但能更好的起酥还香。
面团饧好以后，揪下一半拿出，放在桉板上面，撒上面粉揉几下，把面粉揉匀，揉的表面没有皱折以后，切成四等份，抓一撮面粉撒在桉板上。
把剂子放上然后双手转动剂子揉成团再按压成片，把面团擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥。
注意别把油酥抹到边，均匀涂抹后，捏住两边拉长面饼，然后从一头沿边缘卷起来。
在桉板上撒上少许面粉，把两头捏紧竖放向下按压，转动面团，按压成一个圆剂子。
按照以上步骤，把剩下的面饼都擀成长条形的薄饼，抹上一层油酥，按压成圆剂子，我们把裹好的剂子拿出一个，撒少许面粉在桉板上，用擀面杖把剂子擀成圆饼。
把锅烧热以后，倒多点植物油，充分滑锅以后，倒出多余热油，留少量底油，放入面饼。
这样面饼不容易粘锅，同时晃动平底锅使面饼均匀受热，沿边再淋入植物油，使饼更酥透，一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，另一面也微黄后，再翻一次。
直到把面饼煎至两面金黄，差不多就熟了，起锅倒出油酥饼。
按照上面的方法，把剩余的面剂子都这样做出来，把烙好的油酥饼轻轻撕开一半，即呈现出一层一层的层次感。
放在盘中，就可以食用了，这道非常好吃的油酥饼就做好了，既营养又美味，有空就做给家人吃吧。
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油酥烧饼如何起酥，全靠两个技巧，资深面点师教你做，太香了
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烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。每一种烧饼都给我们带来不一样的口感。
今天就为大家分享一道小烧饼的家常做法，喜欢的朋友赶紧动学习一下吧。
【家常烧饼】
1.精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉，加入酵母3克、白糖3克、白糖能破坏面团的分子结构，改善面团的性质，使面团比较松软。
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，打散备用，另外准备一个盘子，倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥，拿一个小盆放30克面粉，倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀，锅内烧油，凉油放入几根小葱段，炸出味以后捞出小葱段不用，油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
5.2个小时以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。
6.在桉板上撒上一点面粉，取出面团，在桉板上揉搓排一下气，搓成长条，取一个大擀面杖擀成一个薄片。
7.中间可以撒上一点面粉，把面片擀开，擀薄以后，抹上一层油酥抹均匀，用手把面片卷起来，卷到最后收口要朝下卷实一点。
8.然后揪成一个一个大小均匀的面剂子，用手把面剂子两头往中间收，最后折成一个圆，再用手团一团放在桉板上面全部团好。
9.我们拿起一个面坯，先蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层芝麻，蘸上鸡蛋液是防止面饼上面的芝麻，在煎的过程中掉落。
10.全部蘸过以后，拿起一个小饼，用擀面杖擀成一个圆饼，全部做完以后，盖上白纱布再次饧发10分钟，二次饧发，饼子上锅以后，不容易变形。
11.然后，我们先把电饼铛打开加热，把小烧饼上锅煎熟，锅内放上小烧饼，盖上锅盖，30秒左右就要看一次，要勤翻动，一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次，烧饼差不多就熟了。
12.我们把小烧饼取出来放在盘子里面，用手捏一捏，表皮酥脆里面柔软。
非常好吃的家常小烧饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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想知道南京哪一家鸭油酥烧饼最好吃，看这一篇就足够了
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃
第一次吃南京鸭油烧饼的人
有可能彻底颠覆对烧饼的味觉认知。
这种用鸭油和制的酥烧饼，
其选料、制作、火功、质量均很讲究，
烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
南京的“鸭油酥烧饼”分成两大类：
一是纯鸭油酥烧饼，另一是带馅的鸭油酥烧饼。
正宗的“鸭油酥烧饼”是皮黄壳脆，内软馅酥，一口咬下去，
咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香。
而南京每个卖烧饼的小店，大都排满长队，
南京人对它的喜爱可见一斑。
成诚酥烧饼
在老城南这边小吃遍地的地方
成诚酥烧饼名气不小，靠近莫愁湖公园这里
每次小胖路过都会去买几块
推荐你们尝尝葱油酥烧饼，每次必买
配送鸭油味的酥皮，真的超赞
吃完烧饼再舔舔手上的芝麻，难怪那么多南京人来排队！
2.清真老王酥烧饼
开了20多年了，在七家湾的清真寺旁边
烧饼，属于又大又薄又脆的那种南京烧饼。
拿起来稍微不在意，就会给手指戳一个窟窿。
叁种样式，咸甜都有，还有厚一些的所谓包油条当早饭吃的侉烧饼。
全部都是炉子烤出来的，很干很脆，可以放很久。
不过吃时最好就着汤汤水水，不然会有点噎。
可以去旁边吃一碗牛肉馄饨搭配不错
3.小王酥烧饼
这也是一家老店了
在南湖13路公交底站附近
他们家的烧饼很酥脆，都是现在放到炉子里面炕熟的
买一块烧饼再去旁边买一碗鸭血粉丝汤
黑芝麻糖的味道很香，甜甜的糖味
咸烧饼的葱油味道很浓，买几块回去当早饭也是不错的
4.奇芳阁鸭油酥烧饼
夫子庙奇芳阁一楼外卖的窗口处，
各种口味的鸭油酥烧饼，1.5元一个，性价比超高。
表皮上撒的芝麻又香又美味。干吃或者配上汤吃都可以~
5.小郑酥烧饼
小郑酥烧饼应该是南京开的最多的店了
要说人气最火的就是老门东店
还有健康路菜场旁边的师傅和徒弟店铺
每一个鸭油酥烧饼都个头饱满，鸭油味很香，
饼层酥得恰到好处且够扎实，
或甜或咸，或鲜或嫩，不油不腻，松软酥脆，
放上两天都还能保持一样的酥脆。
甜口党推荐：豆沙，黑芝麻糖，桂花糖
咸口党推荐：葱油，肉松
南京的鸭油酥烧饼，看外表和其他烧饼并没有什么太多不同，
但是吃到嘴里的第一口就会惊艳。光
是看南京街头卖烧饼小店门口排的队伍，就足以见南京人对其的喜爱。
你们家门口有好吃的烧饼摊码？
欢迎大家留言告诉小胖地址，疫情结束以后我去给你们测评