羊肉烩面加盟连锁店跟河南羊肉烩面加盟

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本篇文章给大家谈谈羊肉烩面加盟连锁店,以及河南羊肉烩面加盟的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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感谢认可大碗羊肉烩面,我们研发的牛肉烩面也相当棒哦、喜...

亲爱的食客朋友们大家好!顾客的满意度是我们一直经营的方向和目标,近期顾客进店就餐,就餐完以后,我们在做客情关系的时候,有顾客会对我们提意见,但是你会发现顾客对我们提的这些意见是非常的好。

·第一个,非常认可我们的大碗羊肉烩面。说我们的汤、料、面都非常的不错,但是他们身边有很多的朋友会发现他们也喜欢吃牛肉,也就说羊肉这一块有的人你会发现他们不怎么爱吃。所以对我们提议说能不能再上一款牛肉烩面。他们顾客几乎原话是:你们的羊肉烩面做的这么好,相信你们的牛肉烩面做出来也差不到哪里去。

所以应广大顾客的要求,我们近期上了一款大碗牛肉烩面。上市以后第一销量不错,第二吃过的顾客对于我们的点赞声音还是比较大的。所以说邀请广大的食客朋友到店帮我们品鉴一下。

崔满红:中餐爆款—酸菜豆角肉丝饸饹

中餐爆款:酸菜豆角肉丝饸饹

崔满红

翻江倒海吐龙须,

润美酸菱豆角瑜。

依钵檀台暗香动,

轻撩金缕落清殊。

又是一碗饸饹面。说不出来它有多么好吃,不过这已经是半个多月来过的第六回啦。而且还是和几位“大咖”一起吃的。

前一段,约了永亮教授喝茶聊天,一不小心就聊过了饭点儿,说好我请他老人家吃“大餐”的,出门下楼,到了楼外头了,教授说请我去吃个稀罕,而且就在附近——平阳景苑。

那就去呗!转过楼角,抬手一指,就这儿!

哦!啊?哦!就这儿?

是!就这儿!王教授大人很认真的说!

就那么一间小门面,门外摆着叁张长条桌,不过倒是坐满了两根棍儿倒腾的很快的——食客。

抬脚几个台阶进了小店,哇塞!叁五个小桌同样挤的满满当当。我只好又退了出来,斜眼看了看旁边的隔壁打卤面馆,同样摆设的条几上空无一人……左面削面馆呢,一眼飘去,直透穿堂,同意摆设的条几上,只有一碗一筷老少两人,老爷子正在给女娃娃夹面吃。

小丫头摇着小脑袋,指着我这边不依不饶,我要吃饸饹,我要吃饸饹!

下一次,下一次,下一次爷爷早点来排队!打卤面,也是面,打卤面,也好吃!一样好吃!吃吧,快吃吧!吃完咱去玩跷跷板!

是啊!打卤面,也是面。一样好吃!小丫头没在嚷嚷,闷头吃了起来。

山西人爱吃面好像是天下共知的事。不管是擀的,压的,踢的,拉的,扯的,拽的,挤的,只要是面条,浇点什么卤就开吃的干活儿!

不过真正好吃的面是两件事——好面要和好,和好面要做到面光、手光、盆儿光,不经过几醒几揉,面性是出不来的,口感自然也就差了许多,机器压面不好吃,就是因为面“揉”不到位。另一件事,就是“卤”——就是在饭店吃面,服务员问你“浇点什么”的那个“什么”!这个“什么”是大有讲究的,面好吃除了面的口感,关键就是这个“什么”啦!我们老家有句做面的顺口熘说的很是到位——“和硬揉软,擀薄切宽,浇上肉汤!”至理名言哦!

现在真的有点饿了,就想开吃的干活儿啦!可就是找不到个坐下的空儿,这时候才想起来,今天是来吃饸饹面的,王老师路上告我,今天吃的是面条里面最简单的饸饹面,可就是这里的这碗饸饹面,他说是个品牌,还是什么“一绝”。

抽着烟,聊着天,消磨着等座位的时间,王老师开始给我推销他的所谓“品牌”——你别小看这个小门脸……

王老师说门脸儿,我才想起来,抬头仔细端详这个街店小门脸儿来……

喔!名字叫“酸菜豆角 肉丝饸饹”,就这么简单,是的,就这么简单!你说这像个饭店名吗?真是的,你就是再小吧,也是个饭店吧!也该起个正儿八经的、中规中矩的名字吧!没有,真的没有,我虽然有点儿近视加老花,那几个大字还是能看清楚的,真的没有!这就是,这就是这小饭店的店名—“酸菜 豆角 肉丝饸饹”,只是酸菜和豆角是上下结构,摞起来的!

仔细琢磨这个店名,还真有点特色,而且还极赋时代感——有那么一些企业或产品是需要规模才能生存的,此类创业叫“内容创业”——这家小饭店不仅属于内容创业的类型,而且应该属于内容营销的范畴了吧,所有内容明明白白很醒目地摆在了你的眼皮上头——“酸菜豆角 肉丝饸饹”!不用编广告,店名就是广告!不用做广告,提到饸饹就是广告!精巧绝伦!精妙至极!往下看,终于发现了一个特别——店名下面一行小字——阳城一绝,风味独特,欢迎加盟!电话号码是一串数字!哇塞!哇塞!哇塞!

就这么个内容营销的店名,就这么个不起眼的小店儿,就那么一碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”,还阳城一绝,还欢迎加盟!小牛犊尥蹶子,想上天啦!牛哦!真牛!

不过王老师还是提醒我,人家是有注册商标的——你仔细看大字左边那几个字母加数字,那是注册商标!

啊?在哪啊?昏黄的灯光照射下,还真没有看出来,到了跟前迷上眼睛,仔细瞧来——是的,有个大写的T,后面跟着一组很像年代读数的数字串——终于看清楚了——T1589。这是他的注册商标,看不懂,想不通,不明白,直到今天也没有明白,内容营销的饸饹面怎么有了这么个注册商标。后来我问过店老板——他也不知道。

我说,连注册商标都不知道什么意思,你就掏钱加盟呐?你知道店老板怎么回答的——因为它好吃,卖的好哦,知道这个干啥?!

也真是,啊!卖的好,不知道注册商标啥意思,也行,对吧!

等了很久,面还是没有上来,不过我已经抢了一个四角凳子,坐了下来。

和小老板聊天才知道,这是一家加盟店——还真有加盟的,而且是从永和县跑来太原加盟开店的小夫妻俩!我问小两口加盟费多少钱,小两口笑盈盈的说,不多不多,就一万块吧!

这还不多,就这么个小店,加盟费一万块,还说不多。

后来,吃的次数多了,成了熟客,我悄悄问小夫妻一天能卖多少碗——不算多,也就一百七八十碗吧。

这家加盟店的店面很小,十多平米的空间,放两排桌凳就显得很是拥挤啦!柜台后面支锅煮面,柜台上摆着几个烹调好的“卤”盆、小菜盆儿。帅哥压面,美女跑堂,忙的不亦乐乎!

右墙上是产品介绍——这没有什么奇怪的,大部分店面基本都是如此!就是他不说,我也知道饸饹是个啥啥啥哦!

饸饹,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接入锅煮熟,笊篱捞出,浇上熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉臊子,特别是再加点色鲜味美的辣椒油,就更是别具一格,色、香、味俱佳啦。

在我们老家的县城里,饸饹面是红白喜事招待来客——流水席的主角,烧开一锅水,架上饸饹床,来了客人,拽一块面塞进床钵子,嘎吱吱一压,粉丝一样的面条入锅,大风箱呼哧呼哧一扇呼,锅开如浪,反转已熟,大笊篱下去,一碗面就此出锅,交上大盆子里热乎乎的酸菜豆腐羊肉哨子,美啊!香!往那叽里仡佬一蹲,嘴不离碗,碗不离嘴,吸熘熘的响声响起,开吃!腿还没有蹲麻,叁两碗已经下肚,站起来,油油的袖子擦擦油油的嘴唇,打个饱嗝,饱啦!舒服!真舒服!走人!

俺们那里的流水席当年就这么个坐法儿!所以,饸饹面真的不稀罕——高粱面、荞面、玉米面、豆面还有二合面——白面加粗粮面等等,更恐怖的是没有白面可加的时候,高粱面、玉米面是没法做饸饹面的,老百姓就给它加点榆皮面——就是榆树的细皮晒乾碾磨下的面,是用来增加粗粮面黏度的。白面饸饹是80年我来太原才吃到的。

今天被请客,很多年啦,再吃饸饹面,真的有点忆苦思甜的小心思在里边。

饸饹面没什么神秘的,老百姓人人都会,我们老家家家都有一种叫“捏钵儿”的工具,就是做饸饹的手上工具,所以我们那里叫今天吃的这种饸饹面叫“捏钵儿”!

这里的“捏钵儿”,居然做出了不一样的风采,我真想看看他家是怎么讲“捏钵儿”故事的。

饸饹原名“河漏”,清康熙年间,康熙帝圣旨专人排查统计上报凡间小吃,“河漏”也在期间,因“河漏”与康熙很在意的河道治理有悖,所以提笔把“河漏”改成了“饸饹”。这样一改字面上就看不出这是个啥玩样儿啦!人家“河漏”就不一样哦——大锅像条河,河床支上锅,嘎吱一声响,龙须漏入锅!翻身捞一碗,浇上羊肉汤。多么形象的表达哦!

山西人是聪慧的,不管皇帝老儿怎么个“忌讳”,面是一定要吃的,不管是老百姓的“河捞”,还是康熙大帝的“饸饹”,几百年来从未离开过老百姓的餐桌。

这不,阳城人原家宏赶着时代的好时候,做起了“饸饹”小生意,琢磨来琢磨去,还做出了门道,创出了本地品牌——阳城一绝”酸菜豆角 肉丝饸饹!时间到了1995年,老原的关门弟子马天亮先生,算一位聪明的“阳城猴”——很了不起的大胆探索——给饸饹申请了注册商标——T1589,有了推向全国的想法,想出了加盟路径,有了山西、陕西、河南、河北、安徽、甘肃等地的叁百多个加盟店。

有点意思吧?今天中午,我带着两位创业阶段的小朋友,来吃这碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”,让他们看写在墙上的那段自我介绍,看完了,摇摇头,又点点头——“有点意思!”“太有点意思啦!”

是的,很有点意思!就是一碗饸饹面,一把酸菜、几颗豆角丁、几根猪肉丝为配料做成的“卤”,这么一浇,一碗热腾腾的饸饹面,居然“浇”出了叁百多家“加盟店”——你不觉得有点“大”意思吗?

一碗饸饹,十多平米的小店面,一天一百七八十碗,一年下来就是6万多碗。六万多碗哦!

山西的面食,号称天下闻名吧!分门别类,据不完全统计,有不下几百种,但是有几“碗”是能真正有点“意思”的哦!还真少见!真不多!

每次,去吃这碗“饸饹”,我总会看着“酸菜豆角 肉丝饸饹”这几个大字,想同样的一个问题,阳城家是怎么做到的哦?其他面食怎么就做不成个样子,做不出个气候呢?

也许有四句话是值得各位“面家”认真琢磨琢磨的——“小成靠智、大成靠德、以德服人、赢得天下”——这家阳城“酸菜豆角 肉丝饸饹”的经营理念!“智德赢天下”——智慧超群的谋略,周周整整的德行,赢取天下的“小野心”,成就了这碗“酸菜豆角 肉丝饸饹”!

很想告诉山西所有“面家”,都来吃一碗“阳城一绝”——“酸菜豆角 肉丝饸饹”吧,也许你真能吃出点做个“一绝”的门道来呢!

写完了。忘了校对,就着急着发出去了,好家伙,错的离谱哦!所以还得改改!借修改的机会,还想唠叨点什么。

山西的面食呀,既是山西人的骄傲,也是山西人的痛点。过去写过“赵老七刀削面”,写过河南“羊肉烩面”,还捎带写过太原“炝锅面”,今天又写“饸饹面”,写了这么多,我还真不是给谁家做什么“推送”,只是想表达一种心情,一种感受——如果山西几百种面食,都能像“酸菜豆角 肉丝饸饹”一样,不因小而不为,都能做出点“意思”来,做个“一绝”出来,都能做出他几百家“加盟店”来,做出一个“山西面势”来——大街小巷“一碗面”,走遍天下“山西面”——扯面、拉面、刀削面、擀面、切面、勾刀面、挂面、拨面、大刀面、剪子面、剔尖面、饸饹面,面面俱到,面面“一绝”,那是多么“有意思”的山西面哦!真切期待这样一种景象归来!

今天就写到这里吧,那天顺便熘达的时候再碰到“有点儿意思”的什么什么面,咱在慢慢聊!

明天、后天、大后天,以至……,如果有朋友约茶,聊晚了——我还是会领你去吃这个稀罕——“酸菜豆角 肉丝饸饹”!