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文章详情介绍：
开心花甲粉加盟，选择潮味鲜让你成功转行
很多人都说隔行如隔山，其实只要你能够找准合作伙伴就能轻松的转行了，就像小陈，当初是个工厂工人，但是现在开起来开心花甲粉加盟店，在潮味鲜的帮助下开的有声有色。
从工人到老板，要学会角色转变
小陈原本是在工厂里面做计件工人的，白班、夜班两班倒，小陈很不愿意过这样的日子，但是因为自己没有什么手艺，只能是在工厂做工人，一干就是两年多，在这两年的时光里，小陈不止一次的想要辞职，但是还是被现实打败了。就在这次辞职念头出来的时候遇到了潮味鲜花甲粉加盟品牌，就这样从工人到老板的角色转变开始了。
转行就要遇到靠谱的搭档
很多人都劝小陈不要折腾，因为谁也不知道创业的结果是什么。但是小陈很清楚，因为在考察潮味鲜花甲粉加盟项目的时候，他了解的很清楚了。总部采用保姆式的开店服务，技术是专业的师傅培训的，手把手教学直到学到为止;在设计、物料、设备、开店选址等细节上也有专业的工作人员全程参与的，这样负责的品牌不多见，小陈觉得加盟，让自己成功转行。
小陈的选择是明智的，潮味鲜开心花甲粉加盟总部的一站式的服务让小陈的店面轻松的开起来了，每天的营业额都很可观，当初全小陈别创业的人也开始夸奖他的眼光好。潮味鲜开心花甲粉加盟轻松让你转行，其实就是这么简单。
开心花甲的做法
主料：花甲500g。
辅料：香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋适量。
开心花甲的做法：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
开心花甲粉的口味有几种
吃过花甲粉的朋友都知道，花甲粉的口味有很多种，不光光是我们经常吃到的，很多不同的地方以及不同的牌子和不同的做法都会让开心花甲粉的口味有着很大的差别，这样我们就会选择哪种适合我们的口味，这样我们就知道花甲粉是否是一款好吃的小吃。
我们激烈哥开心花甲粉一共有叁种口味，看您个人比较喜欢哪种。第一种就是清汤口味，这个是比较常见的，因为最初的时候开心花甲粉推崇的都是清汤味的，所以就大众而言清汤是我们选择吃花甲粉的首选口味。
还有麻辣口味的花甲粉，相信喜欢吃辣的朋友都会十分喜欢麻辣的花甲粉，现在同时也是比较时兴的一种口味。
还有一种就是香辣口味，这种口味比较流行，因为有很多不能吃太辣的朋友就不会觉得这种口味特别难受，相反那种喜欢吃辣但是吃不了太辣的朋友应该非常适合香辣口味的开心花甲粉。
开心花甲配方，一次两大碗都不解馋（附酱料配方）
开心花甲配方，一次两大碗都不解馋（附酱料配方）
制作花甲调料：
红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油（跟红油一模一样做法，辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一点辣椒精）、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒（糍粑辣椒）、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十叁香。盐。
注：醋，酱油，盐，（安口味加，如果当地吃得不咸可以不加，吃得咸自己加就行了，醋也是加了醋没有那么辣尤其是麻辣味的。）
秘制红油配料：
芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香叶 5 克，八角 2 个，小茴香 2 克，山奈 3个）
1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱。
2、炸香炸干之后打捞出来，
3、放入香料炸干打捞出来。
4、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒 2 克左右
5、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。
秘制香辣酱：
（秘制调料制作方法）
(A)配料:泡椒500克，大蒜仁100克.生姜50克.香葱头50克，洋慈80克，西红柿50克
(B)酱料:芝麻酱150克，花生酱200克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，
(c)调料:辣椒油40克，花椒粉30克，特鲜1号10克(武汉小丑娃牌).鸡
精100克，味精80克.白糖20克，盐20克。色拉油500克.
(1)将A料剁细。
(2)将B料各类酱类溷合搅匀。
(3】色拉油500克入锅加热倒入A配料妙香后，再加入B酱料小火炒制，收
干水分后。最后加入C调料搅拌均匀即可。
豆豉：
1、锅烧烫倒入 25 克豆豉，然后加入 10 克郫县豆瓣
2、炒热就装起来备用。
高汤：
1、水 15 斤水加入 1500 克鱼，姜片 10 克。料酒 8 克。没水了再次加入 10 斤 水熬制，重复 3 次，味道澹了再次加鱼，熬成老汤，
2、高汤保存早晚烧烤一次，或者小火一直温着。
3、小火慢熬 4-6 小时。
原材料： 鲜活花甲、粉丝。
花甲： 放入清水中，放盐吐沙，然后重复换水清洗几次。倒入料酒就行了。
粉丝：放入清水冷水中泡十分钟左右。（注意看粉丝粗细，泡软）、
麻辣花甲制作：
1、准备好一张 38*45 的锡纸，捏成一个碗状。
2、依次放入花甲 15-18 个、鸡精 4 克、味精 6 克、剁椒 2 克、秘制酱 3 克、红油 8 克、高汤腌住所有材料。
3、包起来封口，放置烤炉上大火烤制十分钟左右。（花甲开口）
4、打开放入粉丝，青椒适量、红椒适量、加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。
泡椒花甲：
1、准备好一张 38*45 的锡纸，捏成一个碗状。
2、依次放入花甲 15-18 个、泡椒 6 克、高汤腌住、蒜沫 5 克、鸡精 8 克、味精 6克、剁椒 8 克。豆豉适量、秘制酱 5 克、红油适量。
3、包起来封口，放置烤炉上烤制十分钟。
4、打开放入粉丝加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。
酱香花甲：
1、准备好一张 38*45 的锡纸，捏成一个碗状
2、依次放入花甲 15-18 个，山胡椒油适量，蒜沫 5 克、红油 4 克、鸡精 3 克、味精 5 克、豆豉 3 克、秘制酱 6 克、高汤腌住、剁椒 3 克、
3、包起来封口，放置烤炉上烤制十分钟。
4、打开放入粉丝加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。
做开心花甲粉做开心社会人
前两天一句“小猪佩奇身上纹，掌声送给社会人”可谓是红遍全国，那么社会人的意思不是那种溷社会的，而是那些追求流行前端的那些人。
对于餐饮业也是如此，很多街边小吃也都与社会相接轨，萌生出许许多多我们之前都没见过的小吃，但是这些小吃有些能够一直占领市场并且做的越来越大，开心花甲粉便是自从问世之后就能深得吃货们的心也是十分难得的。
虽然开心花甲粉的店面越来越多，但是丝毫不影响人们对于花甲粉的热爱，对于经常容易审美疲劳的现代人，花甲粉能够做到这样已经相当不容易了。都说社会人要走到最前沿，那么做花甲粉是一个很好的选择，选社会人花甲粉，品味社会人的酸甜苦辣，这便是我们激烈哥制作花甲粉的初衷。
每一个美食家都有一段属于他自己的故事，社会人也是如此，那么做好开心花甲粉做个开心社会人。